Sempre adorei banana na comida. Um prato com arroz, feijão, ovo frito e banana sempre foi pra mim um banquete. Mas, como essa foi uma semana de peixe, resolvi diversificar.
O primeiro acompanhamento, um purê de banana, experimentei recentemente no restaurante Brasil A Gosto. Gostei tanto que decidi tentar reproduzir de uma maneira bem simples: asse a banana da terra num tabuleiro coberto por papel laminado. De vinte à trinta minutos. Descasque-as e amasse-as ainda quente. Bata metade no liquidificador com um pouco de leite, misture com o restante e tempere com sal. Se quiser, coloque uma manteiguinha quando for esquentar o purê antes de ir pra mesa.
Esse servi com peixe grelhado e um molho de queijo de cabra, azeite, leite de coco, limão e sal. Tudo no fogo até ficar cremoso.
O segundo, foi feito para acompanhar um peixe frito: farofa de banana. Derreta uma boa quantidade de manteiga, refogue cebola picadinha, alho espremido e junte a banana picada. Costumo usar banana prata mas também fica gostosa com a banana da terra assada. Ambas devem estar bem maduras. Espere a manteiga envolver a banana e acrescente aos poucos a farinha de mandioca. Coloque sal e siga assim, em fogo baixo, mexendo de vez em quando até chegar no ponto que você gosta, mais macio ou mais torrado.
Uma sugestão é usar uma farinha de mandioca biju que se chama Deusa. Ela é mais flocada e fica deliciosa.
Espero que gostem e que voltem pra contar! E bom final de semana!
A tecnologia da medicina http://faricbr.com/i.php?s=cialis-preco-1-comprimido, que se entende como sendo a incapacidade de obter ou manter uma ereção (rigidez do pênis) suficiente para um desempenho sexual satisfatório.
Uau, Maria, ficou lindo demais!!! Parabéns mesmo. Não que eu já não soubesse do seu bom gosto :)
Ai, ainda tenho o gosto daquele almoço no Brasil a Gosto…:)
Devo a você esse purê de banana! Amei o convite e o almoço!
Mary, tô encantada com o novo blog, tá lindoooo!!!
Bão, sobre banana, sabe, eu sou meio chata pra banana na comida, mas já fui mais e atualmente procuro abrir meu coração para as coisas que "acho" que não vou gostar…
agora, essa farofinha de banana aí, encheu minha boca de água!
;o)
Mary,
que máximo o "que bixo me mordeu?" hein!!!
adorei!
É realmente muito legal! Sempre consulto antes de ir a um restaurante e deixo comentários depois. Adoro.
Quanto às bananas, testa a farofa e capricha no alho. Aposto que você vai gostar! (mas me conta depois!!)
Banana é bom de mais!!! Sobre farofa, ultimamente aprendi a usar pão frances ralado (na mão em ralo grosso) no lugar da farinha de mandioca e já não consigo mais fazer com a farinha tradicional. O pão vai torrando aos poucos na frigideira ao mesmo tempo que absorve o sabor dos ingredientes ditos "principais" hummm Delicioso, crocante e mais leve… experimente!
Humm, adorei, Ju! Vou testar e te conto; deve ficar uma delícia! E se achar essa farinha biju Deusa, experimenta!
Mary
vc conhece o http://www.chocolatria.com/ ?
nessa de passear por blogs de comida cheguei lá e achei fofo!
Ela é uma arquiteta que virou chocolate…
;o)
beijo
Não conhecia não! Achei uma gracinha. Já salvei o endereço para em breve passear com calma pelas receitas.
Beijo e obrigada!
provei da segunda banana…. hum….
Esse purê é de comer de joelhos, fazendo contrição e agradecendo…
Parabéns, Maria!!!
Beijos
Helena
Uau! Adorei o entusiasmo!
Banana é tudo de bom, né?! Versátil… Humm, lembrei de uma receita que a mãe de uma amiga costuma fazer: untar a banana da terra com um pouquinho de manteiga, enrolar no fubá e levar ao forno. Fica uma delícia.
Beijo!