Farofa tropical com banana e maracujá
Será que existe quem não goste de farofa? Conheço avessos a jiló, quem olhe um frango ensopado e solte um “gosto” relutante e envergonhado, quem faça cara feia só de sentir o cheiro do coentro, quem olhe um polvo e solte um “eca“. Mas com farofa nunca vi uma cara de desgosto, uma única crítica ou sequer um “não, obrigada“. Pelo contrário: ouço suspiros e declarações como a do Antonio dizendo que não há comida mais perfeita que arroz, feijão e farofa, ou do meu cunhado francês que se apaixonou por todas as variações da farinha de mandioca bem temperada e torradinha.
Minha preferência declarada é pela farofa de banana com bacon, mas, como é um acompanhamento que preparo com frequência, vira e volta aposto em variações como a com couve e beterraba, a de camarão, ou esta com frutas que fica uma delícia com aves ou carne de porco.
E vocês, quais farofas costumam preparar em casa?
Ingredientes
2 colheres de sopa cheias de manteiga
2 dentes de alho
espremidos
sementes de 1 maracujá
2 colheres de sopa do suco do maracujá
2 bananas prata médias cortadas em rodelas
1/2 cebola roxa cortada em pedaços pequenos
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 xícara de farinha de mandioca
1 colher de sopa de azeite
sal a gosto
Modo de fazer
Abra o maracujá e coloque a polpa sobre uma peneira para separar as sementes do suco. Reserve.
Numa panela ou frigideira grande em fogo baixo, aqueça uma colher de manteiga e frite o alho. Acrescente as sementes do maracujá e em seguida as rodelas de banana. Frite um pouquinho mais e junte a cebola e a salsinha (se preferir pode deixar a salsinha pro final).
Agora entra a farinha de mandioca e o sal. Siga mexendo até que o ponto da farofa esteja a seu gosto: mais ou menos torrada. Para finalizar, regue com o suco de maracujá e mexa um pouco mais. Junte o azeite e o restante da manteiga e desligue o fogo.
Lucia+Helena
105 dias atrás
Maria, minha linda!!!! Adoro esa farofinha ! Faço sempre, exatamente assim,pois temos esses ingredientes sempre na cozinha, não é? Só vou acrescentar, o suco de maracujá, que eu não colocava.Mas, muito prática e gostosa!!!! Muita luz a você….bjus.
Maria
100 dias atrás
O suco de maracujá confere à farofa um azedinho, Lucia Helena. Espero que goste. Beijo!
emanoel
105 dias atrás
Que linda farofa Maria, muito obrigado pelo carinho sempre!!!!
Maria
100 dias atrás
Linda, né, Emanoel?! Tô cada dia mais apaixonada pelas versões mais coloridas. ;)
Helena
101 dias atrás
Vim aqui ter pela Adriana do Sabor com letras e adorei o blogue!
Vou surpreender o meu filho com esta farofa :)
Maria
100 dias atrás
Nossa, Helena, como eu ainda não conhecia o seu blog?! Adorei e já assinei o feed. :)
Tomara que seu filho adore essa farofa. Volta pra me contar?
Beijo!
Roberta
98 dias atrás
Adoreiii…super bacana mesmo.