Sabe uma receita fácil? Agora imagina que ela é um pouco mais fácil que isso. Pois bem, apresento-lhes os tomatinhos confitados. Tudo junto num refratário, uma horinha de forno e temos tomates saborosos e suculentos prontos para serem comidos com pão, como acompanhamento para uma salada ou um grelhado ou, ainda, como base de um molho para massa. Além disso tudo, ainda rende uma porção deliciosa de azeite.
Ingredientes
1 kg de tomatinhos
500 ml de azeite
1 folha de louro
10 dentes de alho com casca
sálvia, alecrim, pimenta do reino e sal a gosto
Modo de fazer os tomatinhos confitados
Lave e seque os tomates.
Coloque-os inteiros num refratário junto com todos os ingredientes e leve ao forno baixo (180° C) por cerca 45-60 minutos. O tempo irá variar de acordo com os tomates, mas o ponto ideal é quando estão bem macios mas sem desmanchar.
Deixe esfriar dentro do forno. Transfira para potes esterilzados e armazene na geladeira.
Obs.: Quando vou utilizar em molho para massa, apenas refogo alho no próprio azeite da conserva, junto os tomates e pronto.
Experimentem usar os tomatinhos confitados para temperar a maionese caseira. Fica divino! A receita está aqui.
Já há algum tempo, o , No entanto, embora seja um remédio de sucesso, existem alguns riscos e contra indicações que devem ser avaliados.
Méri como faz pra esterilizar vidros? tem alguma tampa específica? Vc reutiliza algum?
Beijocas e bom final de semana!
Eu reutilizo quase todos. O que dizem é que a tampa deve ser nova mas enquanto não aparece ferrugem eu sigo usando. O Vitor, do Prato Fundo, fez um post bem legal sobre esterilizar: http://pratofundo.com/2457/como-se-faz-esteriliza…
Eu cubro os potes com água, junto a colher e a pinça que usarei e fervo tudo por 15 minutos. Deixo secar sobre um pano de prato limpo, com a boca dos potes pra baixo, e transfiro os tomates – ou a conserva que for – ainda quentes. Deixo esfriar completamente para só depois tampar. Quando não vou consumir logo, sigo uma outra etapa que consiste em aquecer água suficiente para cobrir o pote; perto duns 40 graus eu mergulho o pote de pé e deixo lá até completar em média 15-20 minutos de fervura (a água tem que cobrir o pote até o final); daí removo da água e deixo descansar, sem mexer, em temperatura ambiente por 24 horas. Assim a conserva poderá ser mantida fora da geladeira. ;)
Mais simples impossível e parece delicioso, fiquei com água na boca! Vou experimentar!
Depois conta pra gente o que achou, Selenita. :)
POsso manter essa conserva por quanto tempo?
Mayara, já vi receitas que diziam duas semanas em geladeira, mas aqui nunca demoramos mais que dez dias para consumir. ;)
[…] inspirei com uma receita que eu achei no site DigaMaria, mas trocei a metade dos tomatinhos para abobrinhas grelhadas e adicionei mais tipos de ervas. […]
Oi , amei a receita de HJ !!!
Bj ,
Márcia
Ando apaixonada por esta receita, Márcia. Faça bom proveito!
Beijo.
[…] e marquei esta receita que levava tomates assados. Eu os tinha na geladeira em duas versões: confitados e assados com pouco […]