Vagem com bacon, alho e ovo

28 de maio de 2012 14 Comentários por Maria

Nem só de quantidades e modo de fazer vive um blog de comida, certo?! Muitos dos que costumo frequentar me presenteiam com inspirações que rendem receitas como o brownie de Ovomaltine, as almôndegas de fubá, a charmosa maçã com queijo, a conserva de abobrinha, a abobrinha assada com queijo e tomate e tantas outras.

Vagem com bacon, alho e ovo

Portanto, o post de hoje traz uma sugestão para uma refeição prática e saudável. Aqui em casa ela foi um almoço preparado no improviso e gostamos tanto que repeti no dia seguinte. Para acompanhar, basta um arroz – com ou sem feijão – ou um purê de batata ou mesmo o de abóbora assada, que foi o que servi no segundo dia.

Vagem com bacon, alho e ovo

Numa frigideira em fogo baixo, coloque um fio de azeite e frite lâminas finas de bacon. Quando começarem a dourar, acrescente bastante alho espremido. Antes do alho dourar, junte a vagem lavada e seca (como eu gosto bem al dente, coloco crua mesmo; mas quem preferir mais macia basta dar uma fervura antes de colocá-la na frigideira). Acrescente sal e mexa de vez em quando até chegar na consistência desejada.

Vagem com bacon, alho e ovo

Quando estiver pronta, chegue a vagem para um canto da frigideira e, aproveitando a saborosa gordura que o bacon deixou, frite os ovos. Salpique sal e pimenta do reino moída na hora e bom apetite!

14 Comentários

  1. Adriana Alves
    5 anos atrás

    Hummmm… Que delícia!

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  2. Guilherme
    5 anos atrás

    Grannnnnnnnnnnnnnnde Maria!!!

    Voltou com tudo heim??!!

    Maravilha de prato esse aí com ovos, vagem e bacon ao alho.

    Se nao se importa, gostaria de acrescentar à sua receita arpargos frescos. A combinação pra mim é perfeita.. Arpargos e ovos!

    Mas esse prato aí já tá salivando..

    Bjs,

    Gui.

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    • Maria
      5 anos atrás

      Você também voltou com tudo, Guilherme! Comentário com direito a elogio e sugestão!
      Enquanto escrevia o post eu bem pensei nos aspargos, mas, como ando numa proposta mais sustentável, acabei optando por restringir a um ingrediente que plantamos por aqui. Mas deixo minha concordância: esta receita certamente ficará deliciosa com aspargos! ;)
      Beijo.

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      • Guilherme
        5 anos atrás

        Maria,

        Não custa nada informar à uma " Chef " tão talentosa como voçê o que talvez vc já saiba. Mas cultivamos aspargos no Brasil, com uma certa raridade ainda, é claro.

        Os estados sulinos são os que se prestam a essa cultura, situando-se as maiores plantações no Rio Grande do Sul.

        Em São Paulo, apresentam melhores condições para o cultivo do aspargo as regiões mais frescas, como Campos do Jordão, São Roque, Vargem Grande, Piedade, São Miguel Arcanjo, Capão Bonito, a Capital e vizinhanças, Águas da Prata, Socorro, etc.

        São caros sim, infelizmente, para a maioria da população brasileira.

        Beijos e obrigado pelo elogio ao qual devolvo à vc e Antônio pelas fotos tbm.

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        • Maria
          5 anos atrás

          Adorei saber que são cultivados aqui também, Guilherme! Não sabia.
          Outro dia uma amiga que passava o final de semana na casa da minha irmã trouxe alguns lindos para cozinharmos e uma fitinha identificava sua origem peruana. Por um lado acho um luxo termos acesso a ingredientes cultivados e vindos de outras culturas, mas por outro, não consigo deixar de pensar que, na escala praticada atualmente, isso é nocivo para o planeta. Vou me informar aonde comprar aspargos nacionais em SP.
          Ah, e vale lembrar, não sou chef. Mas sou a fotógrafa do blog. rs ;)
          Beijo.

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  3. Maria Teresa
    5 anos atrás

    Apenas e somente um comentário a fazer – APETITOSSSSOOOOOOO!!!!!!

    Amei!!!

    bjs

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  4. lucia
    5 anos atrás

    nossa o prato está bonito e apetitosooooooooooo valeu Maria

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  5. André Alves
    5 anos atrás

    Maria,

    Lindo o prato e lindas as fotos também! Parabéns pelo seu trabalho. Abraço. André Alves

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    • Maria
      5 anos atrás

      André, não sei nem como agradecer elogio às fotos vindo de você… mas tenho que admitir, com alegria: tive bons exemplos de fotografias e fotógrafos ao longo da vida. ;)
      Beijo.

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  6. Marcelo
    5 anos atrás

    Só podia ser coisa da Maria! Quase me afoguei em tanta água na boca que deu só de ver a foto.

    Quando recomeçam os episódios em video? Já to salivando de saudades.

    Abraços à você e ao Antonio.

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    • Maria
      5 anos atrás

      Não se afogue, Marcelo, que em junho estrearemos a nova temporada de vídeos-receita! :D
      Semana que vem postarei data e horário.
      Beijo e obrigada pelos abraços (devidamente transmitidos;).

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  7. Camila
    5 anos atrás

    Amei o prato! As fotos então, belo olhar! Isso que é fotografia!

    Responder

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