Frango assado italiano da Donna Hay

19 de junho de 2012 16 Comentários por Maria

Essa receita de frango assado, mais ou menos como a reproduzi, vi num programa da Donna Hay. Comecei a assistir ao seu Fast, fresh, simple  há bem pouco tempo e a praticidade dos ingredientes e dos preparos, aliada à sua naturalidade ao apresentar, logo me conquistou. Inclusive, recentemente eu a vi preparar o sorvete de doce de leite que tanto sucesso faz aqui no DigaMaria.

Frango assado italiano da Donna Hay

Mas voltando ao frango, seu preparo demanda pouquíssimo trabalho e o resultado é uma carne úmida e macia, com a pele tostadinha, e todos os temperos formando um saboroso acompanhamento. Basta um arroz e/ou um purê de batatas e a refeição está completa.

Que tal aproveitarem aquele franguinho que está no congelador e experimentarem este prato o quanto antes?

Frango assado italiano da Donna Hay

Ah, a Donna Hay tem um livro que leva o mesmo nome do programa Fast, fresh, simple. Eu (ainda) não o tenho, mas promete ser muito bom.

Ingredientes para duas pessoas
2 sobrecoxas
1 1/2 colher de bacon picadinho
1 cebola roxa média
3 tomates maduros médios
6 dentes de alho descascados
6 azeitonas pretas grandes ou 10 pequenas
folhas de sálvia ou manjericão
pimenta do reimo e sal a gosto

Frango assado italiano da Donna Hay

Modo de fazer o frango assado
Preaqueça o forno a 200°C.

Corte a cebola e os tomates em oito pedaços cada e junte na assadeira com o alho e o bacon picado. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos.

Passados 15 minutos, tempere as sobrecoxas, já em temperatura ambiente, com pimenta do reino. Besunte com azeite e coloque-as numa chapa ou frigideira quente com a pele virada para baixo.

Quando a pele estiver dourada e crocante (evite mexer antes desse ponto pois a pele poderá se desprender da carne), transfira as sobrecoxas para um refratário, junte as azeitonas e as folhas de sálvia, salpique um pouco de sal (não exagere pois a azeitona e o bacon também darão sua contribuição) e pimenta do reino e volte para o forno por mais 20-25 minutos ou até que o frango esteja macio.

Retire do forno, transfira para o prato de servir e salpique mais algumas folhas de sálvia ou manjericão.

Dica: por puro descuido no abastecimento da casa eu não coloquei lascas de queijo parmesão na hora de servir como na receita da Donna Hay, mas aposto que darão um toque especial ao sabor desse delicioso frango assado.

16 Comentários

  1. sandra
    5 anos atrás

    Amo Gastronomia e estou Adorando o seu blog !,

    Parabéns!!!

    Responder

  2. PRISCILA NASCIMENTO
    5 anos atrás

    COmo vc sabia que eu tinha um frango no meu congelador?

    hehehe

    Tbm amo as receitas dela e não sabia que tinha o livro aqui!

    Obrigada pela informação!

    Seu blog é maravilhoso, parabéns!

    Bjos

    Responder

    • Maria
      5 anos atrás

      ahahaha Viu meus poderes de vidente, Priscila?! rs
      Beijo!

      Responder

  3. Cátia
    5 anos atrás

    Hummm! Vou testar! Bjs!

    Responder

    • Maria
      5 anos atrás

      Depois me conta o que achou, Cátia! :)

      Responder

  4. Fabiana Correia
    5 anos atrás

    Que frango lindo! Parabéns! Amo a Donna Hay!

    Responder

    • Maria
      5 anos atrás

      Obrigada, Fabiana. Em breve teremos uma outra receita dela aqui no DigaMaria.

      Responder

  5. Vanilda
    5 anos atrás

    Gostei da receita,vou esperimentar.

    Responder

  6. Helena Correa
    5 anos atrás

    Oi Maria,

    Maria pra falar de frango preciso contar uma historia antes,

    Não sou nada fã de frango, acho difícil fazer um frango bom,

    Para o meu gosto, para comer frango tem que ter bastante molho,

    Para disfarçar o gosto e o cheiro! Bom, mas vamos ao que interessa,

    Fiz o frango, o gosto é bom. Levando em conta que não gosto muito da

    Ave. A aparência é perfeita, não deixei o frango temperado antes, acredito de tivesse feito isso teria ficado um pouco melhor para o meu gosto. Mas minha filha adorou.

    LEVEM SEMPRE EM CONTA QUE NÃO GOSTO DO BICHINDO!!!!!

    Ainda estou em busca do frango ideal….

    Mas a apresentaçãoi é perfeita, rapido de fazer e um otimo prado para visitas.. bjs helena

    Responder

    • Maria
      5 anos atrás

      Adorei ver que você anda experimentando várias receitas daqui, Helena!
      Pena você não gostar de frango… eu gosto tanto…! Originalmente esta receita é feita pela Donna Hay com filé de peito de frango, o que provavelmente ficará mais suave para o seu paladar. Sugiro experimentar. :)
      Beijo e mais uma vez obrigada por vir me contar.

      Responder

  7. Danilo
    5 anos atrás

    mto bom!

    o programa dela eh sensacional!

    really fast fresh and simple! awesome!

    coloque mais! hummm

    tks

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    • Maria
      5 anos atrás

      Já tenho mais uma receita dela em andamento, Danilo. Apenas estou adequando de quatro pra duas porções e isso está demandando alguns ajustes de tempo. Mas está valendo o esforço. :)

      Responder

  8. ilda
    5 anos atrás

    acho interessante as receitas dela, mas passa muito rápido.

    Tem algum site onde são editadas as receitas?

    Quem sabe?

    Grata/Ilda

    Responder

    • Maria
      5 anos atrás

      Ilda, eu em geral consulto as receitas escritas (no link que está no post), mas acredito que no Youtube você encontre os programas.
      Beijo!

      Responder

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