Imaginem unir um sorvete ultra cremoso com o sabor e a textura do brigadeiro. Salivaram? Agora pensem que vocês podem fazer isso em casa, sem a necessidade de sorveteira ou de bater milhares de vezes o sorvete. Curtiram? Como se já não fosse bom o bastante, a receita deste sorvete de brigadeiro ainda veio em vídeo para vocês acompanharem o passo-a-passo (mais simples do mundo!) de pertinho. Ficou perfeito agora?
Pois dêem um play, separem os ingredientes e se joguem nesse sorvete de brigadeiro escandalosamente delicioso!
Sorvete de brigadeiro
Ingredientes (para cerca de 1 litro de sorvete)
500 gramas de creme de leite fresco bem gelado
2 latas de leite condensado
1 xícara de chocolate em pó + 5 colheres de sopa
1 pitada de sal
opcional: 2 colheres de sopa (30 ml) de conhaque
Modo de fazer
Prepare um brigadeiro com o leite condensado e 1 xícara de chocolate em pó. Retire do fogo em ponto de brigadeiro de colher, ou seja, brigadeiro mole. Reserve e aguarde esfriar.
Na batedeira, bata o creme de leite gelado até aumentar o volume e ficar com picos moles. Acrescente aos poucos ¾ do brigadeiro já frio, batendo em velocidade baixa.
Junte as 5 colheres de sopa de chocolate em pó, o conhaque e a pitada de sal e continue batendo até que tudo esteja incorporado e cremoso.
Transfira pouco a pouco a mistura para o recipiente que for usar para servir: coloque uma camada do creme batido e com o auxílio de uma colher de chá distribua “pingos” do brigadeiro reservado. Coloque outra camada e mais um pouco do brigadeiro; mais uma camada do creme, uma terceira de colheradinhas de brigadeiro e finalize com o creme.
Cubra com plástico filme e mantenha o sorvete de brigadeiro no congelador por pelo menos 6 horas antes de servir.
Ah, e para quem anda adorando os figurinos desta temporada de vídeos: são todos da marca Katarina Quer Beijar. ;)
Fala sério!
Isso é muita maldade!
Facil assim e tão cremoso e de BRIGADEIRO?!?!?
Domingo eu faço, mesmo com o frio que ta fazendo aqui no RS!
Meu marido vai morrer com isso…. ele é louco por sorvete e chocolate!
Se eu que não sou fã de doce fiquei com água na boca, quem dirá alguém que ama doce? rs
Vou fazer, com certeza!
Adoro suas receitas e seu site!
É uma culinária superpossível!
Geralmente quando busco receitas elas não tem nada a ver com os nossos ingredientes do dia a dia ou são tão complicadas que dá até preguiça!
Parabéns pelo seu trabalho, é realmente muito bom!
Que coisa linda de deus, Maria! Aliás, a receita e você também! Adorei! =)
delicioso de ver, só me falta provar!
Na hora pensei em acrescentar pedacinhos de biscoito de chocolate, quebrados gosseiramente… huuummm… vou tentar!
Ah! E já pensou isso, só que com cupuaçu? Bom, né?
Demais essa receita,mas aqui em Curitiba temos um problema : onde arranjar o creme de leite fresco ? Não temos essa facilidade em encontrar nos melhores hipers e supermercados da região…:( Poderia substituí-lo por creme de leite de latinha ou caixinha ?
Cezar, o creme de leite de lata ou caixinha não serve porque não atingirá a textura aerada. Você encontra nata por aí?
Cézar, algumas marcas de creme de leite de caixinha, trazem escrito “bate chantilly” na embalagem. Esses servem.
Eu fiz!!! ficou divino!!!
beijos e parabéns por mais esse vídeo!
Meu Deus do céu, chega me deu até uma palpitação!!! CLA-RO que vou fazer! Depois conto como ficou, e os mil, milhão de elogios que virão. hehehehehe
Beijos e parabéns pela divina receita.
Maria que delicia de sorvete.De brigadeiro só pode ser maravilhoso.
Seu blog ta muito chique.To adorando tudo.Beijos e boa semana.
Fiz e ficou muito muito bom, achei um pouco doce demais, mas é bom também porque se fosse menos doce eu comeria tudo de uma vez só! rs
Maria, só tenho uma coisa a dizer: GÊNIA :-)
;*
Eu fiz e todo mundo adorou! Para o meu paladar ficou muito doce. Posso usar cacau em pó?
Que bom que gostaram. :D
Pode usar cacau sim, no brigadeiro.
Parece maravilhoso!!!! Vc poderia pssar tambem a receita do sorvete de doce de leite e do leite condensado? Fiquei curiosa para saber como se faz! Amo doce de leite!!! Aguardo seu retorno!
Claro, Aline! O de doce de leite está nesse link http://bit.ly/sorvetededocedeleite e o de leite condensado basta substituir o doce de leite por uma lata de leite condensado. Mas ele fica bem doce. Se fizer me conta?!
Beijo!
Obrigada pela resposta! Quero testar o de doce de leite e o de brigadeiro! No de doce de leite pensei em também reservar uma parte do doce leite para colocar em pedaços dentro como se fosse o de brigadeiro. Será que fica bom? Hummm! Tô anciosa para experimentar!!! Rsrs! Assim que conseguir fazer te falo! Bjos!
Ops! Ansiosa!
Maria!
Eu fiz o de doce de leite! Ficou perfeito!!!! Todo mundo disse que ficou igualzinho o haagen-dazs de doce de leite!! Reservei uma parte do doce de leite e fui pingando, assim como você fez com o de Brigadeiro! A textura fica bem macia, mesmo deixando no congelador. Agora preciso testar o de Brigadeiro e quem sabe criar outras opções. Obrigada! Beijos!
vou testar com certeza! suas receitas continuam um arraso como sempre! tô imaginando usar doce de leite no lugar do brigadeiro, o que acha?
Olha aqui a receita do mesmo sorvete só que com doce de leite, Isadora: http://bit.ly/sorvetededocedeleite. Fica maravilhosa também!
Sim,a nata é fácil de encontrar por aqui.Pode ser usada ?
Eu nunca usei, Cezar, mas pelo que já li, trará o mesmo resultado. Volta pra me contar? :)
Vou tentar usar a nata e depois te digo.Essa será a sobremesa.
Vou também fazer uma torta salgada que aprendi na qual vai o macarrão parafuso que comprei hoje.Se ficar boa tb te conto.
Uma dúvida de última hora : vc diz pra por o creme de leite fresco no congelador depois de ser tirado do refrigerador,mas por quanto tempo ?
Pode congelar ? No meu caso,estarei usando a nata pois aqui em Curitiba não temos o creme de leite fresco como te disse antes.
Cezar, não precisa deixar muito tempo, apenas uns 15-20 minutos para que ele esteja bem gelado. Mas não congelado!
Tô aguardando notícias do seu sorvete. :)
Olá ! Estou procurando o creme de leite fresco por aqui e ouvi dizer que tem no Angeloni daqui de Curitiba.Vou lá dar uma olhada ! Se não tiver vou ter que fazer mesmo com a nata.Aguarde !
Nossa! que maldade! meu namorado vai me pedir em casamento com esta receita! kakakkakaka
assim não vale!
bjs
Tô aqui torcendo pelo pedido de casamento, Magali! ;)
acabei de preparar o sorvete! Receita fácil e rápida! O ruim é esperar a "boa vontade" do meu congelador… Vou lá dar um apoio moral pro motor da geladeira!rsrs
Boa semana!
Ana, eu adorei essa idéia do biscoito picado!
Ficou bom mesmo no frio, Mauren? ;)
Fico feliz que tenha essa percepção, Carolina, pois a proposta do DigaMaria é realmente de uma culinária possível. Afinal, quem curte cozinha bem sabe que não precisamos de inúmeros apetrechos e malabarismos para fazermos uma comida bonita e saborosa.
Beijo e obrigada pelo comentário!
Carolina, na próxima você pode substituir parte do chocolate em pó por cacau em pó. Ficará menos doce e ainda mais escuro. :)
:D
Aguardo notícias daí, Danielle! ;)
Obrigada, Marina. :)
Ótima semana pra você também, Vanderleia!
Oi Maria. Tô triste porque não encontrei o creme de leite fresco aqui em João Pessoa. Já tinha feito a maior propaganda! :-( Fui em cinco hiper, e super mercados e nada. Incluindo os das grandes redes (Pão de Açúcar, Extra, Hiper Bompreço). Inacreditável né? Queria fazer para o almoço do Dia dos Pais. Vou fazer uma pergunta bem doida: será que posso substituir o chantilly feito com o creme de leite fresco, pelo de bisnaga mesmo, desses comprados prontos? Como é essa nata que você falou pro Cézar, é o creme de nata comum, e faz como se fosse o creme de leite fresco. Aguardo resposta minha amiga. Beijos.
Oi,Maria ! nada de encontrar o creme de leite fresco aqui em Curitiba,nem mesmo nas grandes redes (Carrefour,Walmart,Muffatto,etc..) como nos falou a Danielle.Vc disse algo sobre a nata comum,que pode substituir o creme de leite fresco mas não explicou como se deve fazer.Estamos esperando a sua resposta.bjs
Cezar, como disse pra Danielle, eu nunca usei nata mas já li em vários blogs que trata-se de um produto similar que também bate chantili. Se tivesse por aqui pode ter certeza que já teria comprado e experimentado pra orientar vocês com a convicção que gostaria. Mas assim como aí falta creme de leite fresco, aqui falta nata. Ou seja, vocês serão os responsáveis pelo teste! rsrs Beijo! E aguardo notícias.
Ei, Danielle! Menina, tô impressionada como os comentários de como é difícil achar o creme de leite fresco em algumas cidades! Temos que fazer uma campanha pros supermercados colocarem esse creme na geladeira de todo o país! rsrs
Vamos às questões: eu nunca usei nata (porque aqui não acho em lugar nenhum!) mas já li em vários blogs que se trata da mesma coisa. Quanto ao chantili de lata… sei não, o sabor e a textura são diferentes. Mas há uma receita de sorvete de doce de leite que adoro, que leva creme de leite de latinha e que também dispensa sorveteira: https://digamaria.com/2009/09/sorvete-de-doce-de-l…. Além dele, que tal uma cheesecake de goiabada?! http://bit.ly/M37IWz Depois me conta o que decidiu. Beijo!
Oi Maria, obrigada pela atenção. Segui sua dica, e peguei uma receita de creme de leite fresco na internet. Vou tentar fazer, se der certo, volto para te contar. Na verdade, volto para te contar de qualquer jeito, hehehe. Não gosto de desistir fácil de fazer uma receita nova, e, provavelmente, deliciosa. Um grande beijo.
PS: Caso não dê certo, vou para o Plano B, talvez esse cheesecake de goiabada que você sugeriu. Também deve ser uma delícia. Valeu a dica!
Mas você não achou a nata, Danielle?
Estamos juntas! Kkkkkkk sou de joao pessoa e fiz esse comentário no sorvete de amendoim. Nao conseguimos creme de leite fresco em João Pessoa aí que revolta! Daniele voce fez o creme de leite fresco caseiro? Deu certo? Aí como sofremos!! Kkkkkkk
Larissa, aqui tem uma receita de sorvete de doce de leite com creme de leite em lata: http://bit.ly/VPkLv0; é bem provável que funcione com o brigadeiro no lugar do doce de leite. Ele fica super cremoso, mas bem denso também.
Outra opção é esse de chocolate, que leva creme de leite em lata e é divino! http://bit.ly/PXNniO
Oi,Maria ! uma dúvida : qual o horário do teu programa no canal ChefTV ? Quais os dias que o programa é apresentado ? aguardo resposta
Cezar, no link a seguir tem todos os horários de exibição: http://www.cheftv.com.br/programacao/diga-maria. Agora estão repreisando os seis primeiros episódios da segunda temporada mas em breve teremos mais seis. Os anteriores você pode assistir no link https://digamaria.com/portfolio/videos/.
Oi,Maria ! Ontem reprisaram a receita da Costelinha com mamão verde no canal Cheftv.Hoje liguei para o meu sobrinho que cursa gastronomia na OPET daqui e ele me disse que talvez tivesse o creme de leite fresco na loja da Casa da Azeitona daqui de Curitiba.Liguei pra lá e perguntei e achei ! Custa R$ 8,50 a garrafinha.Diga pra Danielle vir comprar aqui (risos).Bjs !!
Ahhh, quem dera…kkkkk. Fiz o meu creme de leite pela receita que encontrei na internet. A sorte está lançada! hehehehe. Amanhã conto pra vocês o resultado, porquê tenho que esperar que fique 24 horas na geladeira.
Êba!! Que boa notícia, Cezar! O preço é salgadinho assim mesmo. Aguardo notícias!
Oi,Maria ! Fui na loja mas não havia mais o creme de leite fresco de garrafinha e acabei comprando dois potes de nata mesmo…:(
vou fazer a receita mas só no final do mês quando será o meu aniversário(31/08).Aguarde !!
P.S. Será que a Danielle fez a receita com a nata ?? Bjs
Eu entendi que ela pegou uma receita para fazer creme de leite fresco em casa (?). Minha sugestão é que você pegue um desses potinhos de nata, coloque no congelador por uns 30 minutos e depois leve à batedeira. Se começar a emulsionar, coloque um pouquinho de açúcar e sirva depois do almoço com um café ou com morangos (receita aqui http://bit.ly/M1xiIs mas ignore a parte de ferver com a canela). E assim já saberá de antemão se vai funcionar na receita de sorvete. ;) (no rótulo não fala nada de chantili?)
Olá,Maria ! Esse potinho de nata que comprei no mercado aqui perto de casa é da marca Elegê(não confunda com a LG,risos).No rótulo não fala nada de como se fazer o chantili,mas parece que tem uma versão própria para se fazer o chantili (na forma de um pó)que vem numa caixinha e é pra se misturar com o leite bem gelado.Bem,vamos ver se dará certo no sorvete.Aguarde !! bjs
Olá,Danielle ! Vc fez a receita do sorvete de brigadeiro com a nata ou com a receita do creme de leite fresco que vc conseguiu na internet ?
Eu não consegui achar o creme de leite fresco aqui em Curitiba e adquiri 2 potes de nata mesmo mas vou fazer a receita do sorvete só no final do mês.Aguarde !!
Maria do céu, que coisa gostosa! Fiz o creme de leite fresco em casa, conforme tinha dito à você, e deu super certo. No começo, quando comecei a bater, pensei que tinha desandado, já estava até pensando num Plano B, mas esperei um pouco mais, então, ficou na consistência certinha, do mesmo jeito do seu vídeo. Agora, o Sorvete de Brigadeiro é tudo de bom!! Fez um sucesso que você nem imagina, Todos ADORARAM e pediram a receita. Claro que indiquei o seu blog. Mais uma receita sua testada, e aprovadíssima. Beijos.
PS: Cezar, fazer o creme de leite em casa dá muito certo, já que não encontramos em nossas cidades. Abração.
Ahhhh!!!! Que notícia maravilhosa! Queremos a receita do creme de leite fresco, Danielle!! Eu estava super receosa e amei saber que tudo correu bem. :D
Receita de Creme de Leite Fresco
Ingredientes
1 gema peneirada
500ml de leite integral (tem que ser integral mesmo, porquê, para dar certo, o leite tem que ter gordura)
200g de manteiga sem sal (tem que ser manteiga mesmo, não pode ser margarina)
250g de gordura vegetal hidrogenada
Mode de fazer
Passe a gema na peneira e misture ao leite, dissolvendo bem. Leve ao fogo o leite, aquecendo bem, sem deixar ferver. Retire do fogo, junte a manteiga e a gordura vegetal hidrogenada. Mexe bem, até dissolver tudo. Bata no liquidificador, em velocidade máxima, por, exatamente, 3 minutos. Coloque em uma tigela de vidro, ou refratária, (não pode ser colocado em alumínio, ou inox), deixe esfriar, cubra com filme-plástico, e leve para geladeira por 24 horas.
Olha só ! vou tentar fazer essa receita do creme de leite fresco que vc falou,Danielle ! Até comprei hoje a gordura vegetal hidrogenada.Bem,na verdade esse é o plano B,porque também comprei 2 potes de nata(cada um tem 300g e a receita do sorvete de brigadeiro da Maria leva 500 ml).A sorte está lançada !! abraços e obrigado pela receita !!
P.S.mas tem que ser mesmo leite integral ? desses de embalagem longa vida ?
Isso mesmo Cezar, eu comprei o Parmalat. Faz sim, deu super certo. Agora, nem me preocupo mais com receita que tem nos ingredientes esse item. Hehehe
Oi,Danielle ! Tem que esperar esfriar pra bater no liquidificador ? Não desanda mesmo ?
Eu não esperei esfriar, depois que dissolveu toda a gordura hidrogenada já levei para o liquidificador, liguei o cronômetro do celular, e marquei 3 minutos. Coloquei em uma tigela de vidro, esperei esfriar um pouco (nem deixei chegar em temperatura ambiente, ainda estava um pouquinho morno), cobri com o filme plástico, e levei para geladeira.
Quando a gente começa a bater na batedeira (depois de 24 horas na geladeira), pensa que não deu certo, mas deixe bater, que, de repente, ele começa a dar o ponto, e você vê que deu certo sim.
Super obrigada por compartilhar com a gente, Danielle! Agora queremos ver fotos do creme de leite e do sorvete. ;)
Beijo!!
Pode deixar, da próxima vez que fizer tiro fotos e mando para você. Só não vai ser imediatamente, porque comer essa maravilha sem nenhuma "desculpa", do tipo: aniversário, dia de alguma coisa, não dá. É bom demais para se comer pouco, então já viu né! ;-)
Entendo perfeitamente, Danielle! A minha política por aqui é a mesma! rsrs
Olá,Danielle ! Qual é ou quais são os pratos típicos da sua região ? Conhece o barreado daqui do PR ? Em breve te passo a receita !!
Tô adorando essa conversa toda acontecenedo aqui. :) Aceitam um cafezinho?
Aceito sim minha querida Maria, seu cafezinho. :-) Em boa companhia, o cafezinho é sempre mais gostoso.
Oi meu amigo Cezar. Moro em João Pessoa (Paraíba) há pouco mais de 6 anos, mas sou mesmo é de Fortaleza (Ceará). Lá, os pratos típicos são: Baião-de-Dois com bastante queijo de qualho, e nata; Peixada com Molho de Côco; Paçoca de Carne de Sol (mais firme do que a do Rio Grande do Norte, que é bem molhinha); e assim por diante. Na Paraíba também tem uma grande tradição de Baião-de-Dois, mas aqui se chama Rubação. Também tem o Arroz de Leite, feito com arroz da terra (aquele vermelhinho, que é diferente do arroz integral); Inhame com manteiga. São esses que me lembro no momento.
Já vi o Barreado sendo feito na televisão, em programa de culinária, mas nunca comi, nem fiz. Deve ser uma delícia. Passa sim a receita, vou adorar fazer, tenho certeza.
Olá,Danielle ! Fiz o creme de leite fresco conforme a tua receita.Comecei a bater pra fazer o sorvete e pensei até que iria desandar mas no final deu tudo certo.Já coloquei o sorvete no freezer e amanhã vou saboreá-lo.Bjs !
p.s.já fez o Barreado ?
Danielle que noticia boa!!! Como disse anteriormente sou de João Pessoa e sentia muita falta do creme de leite fresco. Agora vou fazer com toda certeza!! Obrigada pela dica e compartilhar conosco. Olha ai Maria esse sorvete vai sair!!!
Nossa, coisa difícil esse tal de creme de leite fresco. Aqui em Olinda também tive dificuldade, na verdade não achei. Vou fazer o teste com umas caixas de Creme para Chantilly, já usei em outras receitas que levavam o creme de leite fresco e super deu certo. Conto depois como ficou.
Fabíola,é só seguir a dica da nossa amiga Danielle que nos mandou a receita do creme de leite fresco acima.Tb não encontro o creme de leite fresco aqui em minha cidade(Curitiba).Abraços !!
P.S. Qual o prato típico da sua região ?
Aguardo, Fabiola! :)
#RespeitoProfundo #Reverências #Veneração
Sem dúdiva essa é A receita de sobremesa. Desculpa Maria, mas ela bateu o bolo do Diabo. E olhe que eu fiz com as caixinhas de chantilly, imagina com o creme de leite fresco? Obrigada e parabéns. Cezar, vi a receita da Danielle e até me animei, até chegar na parte da gordura vegetal hidrogenada, não uso quando estou cozinhando… pois é, preconceito.
Fabiola,não entendi nada…
rsrs Cezar, não encontrei o creme de leite fresco em minha cidade e na receita de creme de leite fresco que a Danielle postou, lá em cima nos comentários, leva um ingrediente chamado gordura vegetal hidrogenada que eu não uso em minha receitas.
Por isso, comprei umas caixas de Creme para Chantilly e fiz com esse chantilly.
Fico lisonjeada, Fabíola, afinal, o bolo do diabo veio do caderno da minha mãe e o sorvete de brigadeiro veio da minha cabeça. ;)
Olá,Maria ! Tudo bem ? Estou sentindo falta de vídeos novos,com novas receitas em seu programa…Bjs
P.S.que tal uma receita de barreado ? sugestão para as nossas amigas do nordeste !
Ei, Cezar! Em breve gravaremos novos episódios. :)
Se você tiver uma boa receita de barreado, pode mandar pra diga@digamaria.com que vou adorar experimentar. :)
Ôba. Fico, também, no aguardo. Seus vídeos são sempre maravilhosos. Adoro!
Olá,Maria ! Te enviei a receita do barreado ! Estamos no aguardo de seus novos vídeos(quem sabe com a receita do barreado ?) Bjs !!
Olá,Danielle ! Segue a receita do barreado conforme vc pediu :
O Barreado
Todos os fins de semanas, centenas de turistas chegam à Morretes com o mesmo objetivo: saborear o famoso barreado.
O prato típico do litoral nasceu em Morretes com os caboclos da região que colocavam os ingredientes principais em uma panela de barro e a “barreavam” para levá-la nas hortas das vilas.
Logo depois, passou a ser consumido também no Carnaval, aonde era e ainda é costume saboreá-lo todos os dias, pois o barreado não perde o sabor mesmo após ser requentado diversas vezes.
Confira aqui a legítima receita do barreado:
Receita do Barreado
• 5 Kg de carne ( peito, paleta ou lombo)
• 300g de toucinho defumado
• 3 cebolas grandes picadas
• 1 cabeça grande de alho moído
• folhas de louro
• 1 colher rasa de cominho
• sal a gosto
• pimenta vermelha e do reino a gosto
Ponha tudo numa panela alta e coloque o mesmo volume de água e vede com massa de farinha de trigo, farinha de mandioca e água morna. Deixe sempre em fogo baixo. Após a fervura conte 6 horas e desligue. Deixe esfriar antes de abrir a panela. Se houver pedaços inteiros, desmanche-os com soquete (de feijão).
Essa receita é para pequena quantidade (10 pessoas).
Ué,onde foi parar todo mundo ??
Estamos curtindo o final de semana, Cezar. ;) Recebi a receita no e-mail; super obrigada. Logo vou olhá-la com calme.
Beijo e ótimo domingo!
Oi Maria,
testei a receita e ficou maravilhosa!!!! Aqui em casa todo mundo adorou e já repassei o blog para TODAS as minhas amigas!!!
Parabéns!!!
Esse final de semana vou testar o sorvete de abacate! Tenho certeza que o resultado será o fantástico!
Beijos
Espeto que TODAS as suas amigas curtam e desfrutem do blog como você, Carolina!
Beijão e obrigada por vir me contar do sorvete. (aguardo notícias do de abacate)
Olá,Maria ! Fiz hoje o sorvete de brigadeiro com a receita do creme de leite fresco que a nossa amiga Danielle nos mandou.Confesso que estava meio receoso ao começar a bater o creme de leite fresco na batedeira,pensando que iria desandar mas no final deu tudo certo.Já levei-o ao freezer e amanhã vou saboreá-lo após o almoço.Por falar em nossas amigas,onde anda todo mundo ? Será que estão esperando os novos vídeos em seu programa conforme vc nos prometeu ? Pode ser… Bjs e bom domingo pra vc !!
Que ótimo que tudo correu bem com a receita de creme de leite fresco caseiro, Cesar. Aguardo seus comentários quando experimentar sorvete.
Quanto aos novos vídeos, eles ainda não tem data, mas seguimos por aqui com a programação normal com novas receitas toda semana. :)
Beijo e ótimo final de semana.
Oi Cezar. Que bom que deu certo. No começo a gente pensa mesmo que desandou. Quando você experimentar, vai ver que ficou uma delícia. Para a gente que não encontra creme de leite fresco (acredita que continuei procurando, só para ver se encontro, e nada?!), é a solução para não deixar de experimentar essa receita maravilhosa que a Maria nos presenteou. Depois você nos conta o que achou, após a degustação.
PS: Cuidado viu, todo mundo fica apaixonado pelo sabor, e querendo que você faça final-de-semana sim, e outro também. A resposta é: https://www.digamaria.com. E mãos a obra, para quem quiser se aventurar(?). kkkkk
Olá,Danielle ! O sorvete de brigadeiro é demais ! Ficou no ponto certo ! Agora quero é testar o sorvete de abacate que a nossa amiga Maria apresentou.Bjs
P.S. Mas vc continuou a procurar o creme de leite fresco em sua cidade mesmo sabendo que é difícil encontrá-lo ? Será que a Maria vai retornar com novos vídeos ? Vamos pedir pra ela fazer o barreado ?
Bjs e uma ótima semana pra vc e obrigado pela receita do creme de leite fresco !!
Pois é Cezar, continuei procurando, porque quero fazer com o creme de leite industrializado, para ver se o sabor é o mesmo, ou fica diferente.
Que venham novos vídeos. Estamos, ansiosos, esperando. Um abraço.
Novos vídeos urgente,Maria ! Estamos no aguardo,ok ? Bjs
Alô Fabiola,cadê vc ? alguma receita nova pra nós experimentarmos ? Já fiz o sorvete,deu tudo certo ! Bjs !
Dei uma passadinha no blog só para dizer que adoooorooo seus vídeos e fiz esta receita de sorvete de brigadeiro. Ficou sensacional, muito boa mesmo. Meu marido que nunca foi fã de sorvete de chocolate, amou! Agora quero testar o de doce de leite. Beijão
Depois me conte qual preferiu, Ana Caroline. E apesar de não estar no vídeo, acho que a de doce de leite ficará ótima com uns pingos como os usados na receita do sorvete de brigadeiro. ;)
Beijo!
Olá Maria! Tenho uma dúvida, posso substituir o creme de leite fresco pelo de caixinha? E se não puder, como faz esse bendito creme de leite fresco? Já deixei de fazer várias receitas por não saber como prepará-lo. Agradeço muito a sua atenção!
Silvia, você não o encontra para comprar nos supermercados da sua cidade? Em qualquer receita que precise emulsionar o creme de leite para se tornar chantili, ele não pode ser substituído pelo de caixinha ou lata. O fresco é vendido em garrafinhas e fica nas prateleiras refrigeradas.
Há nos comentários uma receita caseira que a Danielle – uma leitora do blog – testou e aprovou. Mas se já puder achar pronto, melhor. :)
Não tinha visto os comentários anteriores, anotei a receita de Danielle e vou ver se dá certo.. Aqui em Recife não tem creme de leite fresco pronto nos supermercados.
Valeu!
Depois volte para nos contar, Silvia. :)
Oi Daniele,
Tudo bem?
O chantilly que você usou da Parmalat é um da caixinha rosa? Tipo uma caixinha de creme de leite mas a embalagem é rosa? Se for, pelo amor de Deus, me diga onde encontrou. Sou do RJ e não consigo mais achar este produto (que é maravilhoso). Se você souber onde eu encontro, mesmo que seja em outro estado eu pago o frete.
Meu e-mail: porto_veronica@yahoo.com.br
Obrigada.
Veronica, eu usei creme de leite fresco. A embalagem é uma garrafinha que fica refrigerada, portanto acho que não se trata do produto que você procura (além da marca certamente não ter sido Parmalat). Mas que tal entrar no site deles e escrever pra empresa perguntando onde comprar? ;)
Ah sim,esqueci de te dizer…eu fiz a receita do sorvete de brigadeiro mas eu achei ele meio granulado(será que é por causa da receita do creme de leite fresco caseiro que a nossa amiga nos mandou ? ).
Estamos no aguardo de novos vídeos em teu programa.abraços !!
Este é um pouco diferente, Cezar. Ele não leva creme de leite fresco (e sim o de lata) e seu sabor é mais forte.
Quanto ao granulado que você percebeu, isso pode acontecer quando ao bater o creme de leite fresco ele ultrapassa o ponto de chantili. Não saberia lhe dizer se pode ser fruto desse creme de leite fresco "caseiro" pois nunca o experimentei.
Abraço!
divino adorei bjusssssssssss
:)
Bem,agora vou experimentar fazer esse sorvete de chocolate.
Não tenho feito sobremesas ultimamente e fiz semana passada um arroz de forno que ficou muito bom.Depois te passo a receita.Abraços !!
p.s. e os vídeos novos ??
Ainda não tenho previsão de data para os vídeos novos, Cezar Luis. Mas lhe asseguro que estamos trabalhando nisso. ;)
Oi Maria sou nova aqui pelo blog…tenho vistos seus videos no chef Tv…estou amando!!! Gostaria de saber se pode substituir este chocolate em pó, pelo de barra derretido meio amargo? mudaria textura ? e ou sabor?
grata e obrigada
Bem-vinda, Gabi!
Nunca fiz essa substituição. Na verdade esse sorvete não leva chocolate em pó e sim cacau em pó e isso o torna menos doce e mais escuro. Imagino que colocar mais chocolate em barra do que a receita lista deixaria o sorvete mais doce e gorduroso. Eu manteria o cacau em pó. ;)
obrigada pela dica e parabéns pelo blog.:)
Oi Maria me socorre por favor…estava com tds os ingredientes certinhos fiz o brigadeiro, esperei esfriar…com o creme de leite bem gelado fui fazer meu chantili e td certo, mas depois q coloquei o brigadeiro foi ficando td líquido..não tinha mais a textura q eu vi no seu vídeo…aparece até talhado… :( gora tentando salvar coloquei de volta ao freezer…mas acho q td em vão…o q será q fiz de errado…aí me ajuda…tanta vontade…
bjos querida
:(
Aí to tão triste….
:(
Também fiquei triste com essa notícia, Gabi… O creme de leite ficou no ponto certinho de chantili ou já estava passando? Depois que você acrescentou o brigadeiro, ainda bateu por muito tempo?
Se serve de consolo, eu também já passei por isso e, no meu caso, foi porque bati o creme de leite um pouco além da conta e o tempo que levou para misturar o brigadeiro com o chantili foi o suficiente para talhar. Mas ainda assim congelei e comi (a textura não fica lá muito boa, mas…).
Aguardo suas respostas e torço que anime a tentar outra vez.
Beijo!
Oi querida…é eu achei q ficou em ponto de chantili mesmo…acho q errei quando fui colocar o brigadeiro fiquei meio desesperada…e coloquei o brigadeiro rápido demais…tem q colocar aos poucos né?…e da próxima vez, sim haverá próxima não desisto fácil não…rsrs… acho q vou bater um pouco menos o chantili, talvez pudesse ter começado a colocar o brigadeiro um pouco antes…bom é eu tbm congelei e a textura e de coisa talhada…rs…to mais conformada…ainda mais ler q vc tbm já errou…rs!!! Acontece né faz parte do aprendizado…
bjos querida e obrigada pelas dicas
Fica com Deus e um otimo Fim de Semana pra vc!!!
Obs: O próximo vai ser o de doce de leite…já comprei o doce só falta comprar mais uma garrafinha do creme de leite fresco…ah será q tem problema…não tenho a essência de amendoa?
Até o ponto do chantilly deu tudo certo, depois a medida que fui
colocando o brigadeiro (aos poucos) e os restantes dos ingredientes, ficou completamente "mole"….levei ao congelador com uma dor no coração e estou esperando pra ver o q vai dar!!! =(
Deve ter passado do ponto, Melyssa… :( Essa receita é super fácil mas tem essa questão delicada do ponto.
Espero que depois de gelado fique ao menos razoável e qe você anime para tentar outra vez.
Mande notícias, ok?!
Que sorvete é esse??? Muitooooo bom !
Olá, queria saber se eu posso trocar o creme de leite fresco pelo de caixinha?
Olá, Layza. :)
Infelizmente neste caso não é possível fazer essa substituição pois o creme de leite de caixinha e o de lata não emulsionam quando batidos.
muito obrigada :)
Estou numa relaçao de amor e odio com esse sorvete….ele fica DEMAIS de gostoso e desejo e nao consigo parar de come-lo….e consequentemente a balança me chateia.Fiz o de brigadeiro e tambem o de doce de leite…usei leite condensado cozido…DIVINOS e melhor…super simples!!!Adorei
ahahaha Essas relações de amor e ódio que não nos deixam em paz, né, Marcia?! rs Eu as soluciono assim: receitas desse tipo eu só faço quando tenho visitas em casa; dessa forma, nem que eu queira posso comer demais. Recentemente publiquei um sorvete de chocolate (sem creme de leite fresco) que fica divino.
Beijo!
Obaaaaa, amei a receita…
Acabei de coloca-la no refrigerador… Daqui algumas horas veremos essa belezinha…
Obrigada pela receita super fácil =]
Conte-me tudo assim que experimentar, Isabelle! :)
Uaauuu, foi indiscrítivel de tão facil e deliciosa, o pessoal aqui em casa gostou tanto que tive que repetir a receita no dia que a primeira terminou….
Está de parabéns, o próximo será o bolo de mel, me encantou!!
Beijos.
Oi Maria! Tudo bem?
Uma dica, por favor. Queria fazer essa receita como recheio de um bolo.
Se ela nao for ao congelador vai desandar? Vai soltar o soro?
Abraço!
Não funciona, não… Fica bem mole quando apenas refrigerado. :/
Ok… obrigada!
Maria! Vou fazer o sorvete pro feriado! Tô morrendo de vontade de experimentar! Mas queria muito o de doce de leite também!
Depois vc coloca a receita aqui?
beijos
Aqui está o de doce de leite, Marcele: http://bit.ly/sorvetededocedeleite!
Fez o de brigadeiro?
Beijo!
[…] que é delícia de Deus, porém caro para chuchu. Foi então que cruzei com esta receita aqui e decidi fazê-lo na versão doce de leite. Tal foi a minha impressão que ele disse que estava […]
Eu fiz no final de semana e ficou muiiito bom! Mil vezes melhor do que o industrializado, namorido ADOROU! É bom que dá para inventar sabores com essa base de chantilly.
O próximo será o de chocolate sem sorveteria.
Fiz o de brigadeiro e foi um sucesso!
Brigada pela receita do de doce de leite!
Vou fazer o de doce de leite agora pro meu aniversário que é semana que vem! Depois digo o que acharam!
Beijão!
Ah, que alegria saber que o sorvete foi eleito para participar do seu aniversário, Marcelle. Que faça muito sucesso e que você tenha um ano lindo pela frente. Beijão e parabéns!
Parabéns por essa receita maravilhosa, já fiz várias vezes e não sobra nada!! O de chocolate sem sorveteira é igualmente incrível!!
Hoje vi seu sorvete de brigadeiro no Mais Você da Ana Maria Braga, você viu também? Era exatamente a mesma receita, sem os devidos créditos… Bjs
Maisa, muito obrigada por me avisar. Não tinha visto! Assisti há pouco pela internet e aproveitei para escrever para a produção do programa. ;)
Beijão e ótima semana.
Maria, definitivamente é a melhor receita de doce do mundo. Super fácil de fazer! E todo mundo que provou só sabia falar hmmmmmmm. O Said falou que eu estou proibida de ficar fazendo, com o risco dele ganhar muito peso em apenas um final de semana! Muito obrigada por compartilhar e parabéns, a receita é maravilhosa! Beijos.
Que alegria saber que vocês gostaram, Lívia!!
Said é sábio, essa de fato é uma sobremesa para dias festivos. E ponto. rs
Grande beijo e obrigada pela confiança. ;)
posso por achocolatado ao invés de chocolate?
Achocolatado deixará a receita muito doce, Tassiana. Não recomendo. ;)
Maria, essa receita apareceu sem créditos no Mais Voce!
que falta de respeito.
abrs!
Pois é, Mauren, outras pessoas também viram. A parte boa é que muita gente desfrutará deste sorvete. Mas sem dúvida, créditos são sempre esperados e bem-vindos.
Beijo e obrigada por vir me avisar.
Eu comi, e foi o melhor doce de brigadeiro que comi na vida!! Comi tanto que até passei mal. Super indico
bom dia!!! posso trocar o creme de leite fresco por 2 cx de creme de leite sem soro???
Infelizmente não, Carolina. Para essa receita, apenas o creme de leite fresco funciona. Mas há um outro sorvete de chocolate, delicioso, que é feito com creme de leite em lata: http://bit.ly/PXNniO ;)
Na minha cidade não encontro o creme de leite fresco e nem a nata, vou ter de apelar para o de lata mesmo, mas não vou deixar de fazer.
Adoro as suas receitas.
Infelizmente nesta receita não dá para usar outro creme de leite além do fresco. Mas sugiro essa outra para substituí-la: http://bit.ly/PXNniO ;)
Beijo e obrigada pela visita!
GOSTEI DESSA RECEITA FACIL E PARECE SABOROSA VOU FAZER PARA O ANIVERSARIO DA MINHA NETINHA. GRATA DORINHA!
VOU FAZER , DELICIOSO E PRATICO !!!!! OBRIGADO POR MAIS UMA DELICIA .
Estou querendo fazer essa receita logo! Tenho uma caixa de cacau 100%, será que dá para usá-lo nessa receita com essas proporções de chocolate ou teria que ser em menor quantidade? Obrigada!
Oi, Sofia. :)
Se for usar só cacau, diminua um pouco a quantidade, senão ficará muito forte e pouco doce.
Depois volta pra me contar?
Beijo.
Oi Maria, obrigada por responder :)
Coloquei menos de uma xícara, estou esperando esfriar o brigadeiro.
Há uma semana fiz o de doce de leite mas não deu certo, ficou com cristais de gelo e, assim que ia derretendo, ficava aguado :(
Como boa argentina que sou o de doce de leite é meu sorvete preferido, mas aqui não consigo doce de leite parecido com o de lá e fiz com um de marca Camponesa, que não é muito bom, usei creme de leite de lata e leite integral, e não utilizei sorveteira (esse deve ter sido o motivo do fracasso), mas fui mexendo a cada hora com uma colher, mesmo assim não adiantou.
Assim que ficar pronto o de brigadeiro dou notícias. Adorei seu blog, descobri depois de assistir um programa no GNT onde você fez hambúrguer caseiro e procurei a receita na internet. ;)
Sofia, tanto no de brigadeiro quanto no de doce de leite, o creme de leite deve ser o fresco e não o vendido em lata ou caixinha (esses têm percentual de gordura mais baixo e não viram chantili).
Mas há no blog uma receita que, se não me engano, leva basicamente doce de leite e creme de leite em lata. Não entendo como pode ter gerado cristais de gelo, pois esses ingredientes são basicamente gordura e açúcar…
Talhou o creme :(
O ponto do chantili é mesmo delicado, Sofia, se passar um pouquinho o creme de leite talha. :(
Pois é, fiquei meio desanimada para tentar fazer outro sorvete. Daqui a um tempo tento com o de Chocolate que parece mais fácil. Obrigada!
Ah, que pena, Sofia, mas super entendo. Eu também já perdi o ponto desse sorvete uma vez e sei que é frustrante.
Quando animar, os sorvetes abaixo não precisam do processo de chantili. :)
http://bit.ly/1fwhf3p limão
http://bit.ly/RlMG0L doce de leite
http://bit.ly/PXNniO chocolate
http://bit.ly/sorvetebananalight banana
Muito obrigada! Vou dar uma olhada nessas receitas ;)
Eu fiz e minha familia adorou!!! Obrigado pela receita!!
Eu fiz! Mas usei um chocolate meio amargo que tinha (60% cacau) para fazer o brigadeiro e só vi o comentário da Maria dizendo que ficaria gorduroso depois de ter feito! Talvez seja por isso que o brigadeiro desceu todo para o fundo do pote (para os sortudos ; )! Realmente, parece que ficou um pouco gorduroso sim, mas ninguém que provou percebeu isto, mesmo depois de eu ter perguntado. Mesmo assim ficou delicioso! Me surpreendeu como este sorvete fica macio!!! Vale a pena esperar 24 h para devorá-lo! Hj mesmo vou fazer como deve ser feito e vou dizer como ficou! Maria, obrigada pela receita e pelas dicas!!!
O Maria que receita espetacular ! Vou fazer minha filha ama chocolate e é saudável pq não vai gordura, aditivos e emulsificantes que agride tanto o nosso organismo.
Só me tira uma dúvida está receita quando está no congelador não precisa voltar a bater para quebrar os cristais de gelo ?
Obrigada, um abraço.
Essa receita é uma delicia, Fabiana. adoro!
A necessidade de bater durante o congelamento existe quando há um percentual significativo de água na mistura. Nesse caso temos que quebrar afirmação de gelo. Nesse sorvete não é necessário pois estamos lidando basicamente com chocolate, leite condensado e creme de leite. ;)
[…] Slightly adapted from Diga Maria (in Portuguese). […]
[…] Sorvete de brigadeiro (tirei a receita daqui) […]
Boa tarde, pode ser uma pergunta óbvia, mas preciso esclarecer. Posso deixar no freezer correto? Não tenho congelador dentro da geladeira.
Grata
Pode sim, Raquel. E fique tranquila, o que é óbvio pra um não necessariamente é óbvio pra outro. ;)
Qual a xícara usada na receita
Xícara de chá, de 250ml.