Salada caprese na versão da Donna Hay
Começo a pensar no texto deste post e surge a pergunta: será que as pessoas servem entradas para as refeições do dia-a-dia? Porque eu nunca sirvo, exceto quando recebo algum convidado. Para o tamanho do meu estômago, a função da entrada é roubar meu apetite para o prato principal. Dito – e refletido sobre – isso, vamos seguir em frente com essa versão da salada Caprese que aprendi num dos programas da Donna Hay.
Para o meu cotidiano, o lugar ideal para esta salada Caprese é ao lado de uma bela mistura de folhas, tanto para acompanhar uma refeição quanto para ser, só essa dupla em si, meu jantar. Mas também já a fiz para um jantar composto só por entradinhas como alho contitado, pimentão assado, um bom queijo, manteiga President La Motte, dois ou três tipos de pães, um bom vinho verde e esta salada Caprese.
Gosto da simplicidade do preparo e da maneira como o forno intensifica os sabores desta salada. A textura da muçarela de búfula também muda completamente, mantendo seu formato, mas derretendo por dentro. E o tomate fica tão macio que desmancha na boca… Então mãos à obra porque o modo de fazer é super simples!
Ingredientes
tomate médio maduro
queijo muçarela de búfala
manjericão
pimenta do reino moída na hora
azeite
sal
Modo de fazer
Retire uma fatia bem fina da base do tomate para mantê-lo estável de pé.
Corte uma fatia mais generosa do topo do tomate e remova seu centro com as sementes.
Tempere seu interior com sal, pimenta do reino moída na hora e azeite.
Coloque na cavidade de duas a quatro folhas de manjericão.
Acomode a muçarela de búfala e leve ao forno médio numa assadeira untada com azeite.
Retire quando o queijo estiver derretido e começando a dourar. Esse tostadinho foi feito com auxílio de um maçarico e a função grill, se seu forno tiver, trará o mesmo resultado.
