Vinagrete picante para quem ama pimenta

13 de Fevereiro de 2013 14 Comentários por Maria

Minha mãe ama pimenta. Ela não é do meu tipo que curte alguns pinguinhos do caldo da pimenta numa moqueca ou num bobó. Ela retira 3, 4, 5, 6 pimentas, coloca no canto do prato e se delicia comendo-as inteiras. Desde que ela e o genro começaram a conviver mais cotidianamente, ele – que já não dispensava uma pimenta na mesa do almoço – se animou para ampliar seus limites de picância. Foi pensando nesses dois, que compartilham muitas refeições comigo, que me ocorreu fazer esse vinagrete picante para servir com uma feijoada.

Vinagrete picante para quem ama pimenta

O sucesso foi tamanho que esse vidrinho, feito durar pelo menos uma semana, acabou em dois dias. Os dois se serviam às colheradas enquanto elogiavam o molho. Eu sorria, satisfeita com a repercussão, mas em silêncio me perguntava como era possível consumir aquela quantidade de pimenta sem recorrer a um balde de água logo em seguida.

Dias depois, repeti a receita dobrada e esse vinagrete picante acompanhou arroz de tomate e sardinhas, cuscuz marroquino, saladas e tudo o mais que foi servido enquanto durou o estoque.

Vinagrete picante para quem ama pimenta

Eu continuei temperando meus pratos com o caldinho do vinagrete e os dois comendo às colheradas. Então, sejam vocês dos meus ou dos deles, aposto que irão adorar essa receita.

Ingredientes (rende cerca de 200 ml de vinagrete)
1/3 de xícara de pimenta dedo-de-moça picada pequena e com semente
1/3 de xícara de tomate sem semente picado em pedaços pequenos
1/3 de xícara de cebola picada em pedaços pequenos
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de água filtrada
¼ de colher de sopa de sal

Modo de fazer
Num pilão, amasse a pimenta com o sal e o azeite.

Vinagrete picante para quem ama pimenta

Misture com o restante dos ingredientes e mantenha o vinagrete refrigerado.

12 Comentários

  1. Paty
    6 anos atrás

    Maria que delícia…Amo pimenta, vinagrete e feijoada… Estou aqui salivando, imaginando o caldinho de feijão com esse vinagrete delícia, simplesmente tenho que testar!!! Abraços, Paty.

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    • Maria
      6 anos atrás

      Aposto que vai se esbaldar, Paty! Bom proveito! ;*

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  2. Verena Buschinelli
    6 anos atrás

    Maria, parece que está falando lá da casa dos meus pais…são amantes de pimenta…de todos os tipos e cores, tamanhos e ardências… Adorei a receita! Vou passar para minha mãe. Mande seu endereço para mim, te mando umas pimentinhas…beijocas!

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  3. Maria
    6 anos atrás

    Ai que lindeza!! Receber pimentas de presente, Verena… Amei! Vou passar por e-mail. :)

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  4. Mari Folco
    6 anos atrás

    Nossa Amei essa receitinha fácil e adorável.

    Muito obrigada pela dica, adoro uma pimentinha.

    BJs

    Mari

    Responder

    • Maria
      6 anos atrás

      Bom proveito, Mari! E obrigada pelo comentário. :)

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  5. MARIACLAUDYA
    6 anos atrás

    Maria

    Este vinagrete de pimenta é muito bom mesmo; eu substituo a pimenta "dedo-de-moça" pela pimenta "fidalga", e o resultado? Simplesmente divino porque o molho tem um discreto ardume e deixa nos lábios aquele sabor de "quero mais".

    Tenha um excelente fim de semana.

    Beijos

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    • Maria
      6 anos atrás

      Adorei saber que já fez e que a substituição deu super certo, Maria Claudya.
      Super obrigada por vir me contar. ;*

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  6. Cristal
    6 anos atrás

    adorei seu blog,

    quando puder dá uma passadinha no meu blog de receitas

    abraços

    Responder

    • Maria
      6 anos atrás

      Bem-vinda, Cristal. Vou lá conhecer seu blog. :)

      Responder

  7. Erika
    2 anos atrás

    Bom , adorei a receita e já vou fazer, pena que só vi agora. mas valeu. por favor pode me ensinar a fazer pasta de pimentas desidratadas ? tenho um vidro delas, malagueta e quero aproveitar, melhor ser for pasta asiática. Abs e grata.

    Responder

    • Maria
      2 anos atrás

      Tomara que tenha gostado do vinagrete picante.
      Já a pasta, não tenho receita, mas com certeza o Google vai te ajudar. ;D

      Responder

2 Trackbacks

  1. […] pude deixar de me lembrar dessa receita assim que li esse post apimentado no Diga Maria. A Maria postou uma receita perfeita para amantes de pimenta e explica um pouco mais sobre o porque […]

  2. By :: DigaMaria | Imagens da semana #3 on 17 de Fevereiro de 2013 at 00:02

    […] pimentas serviram de chamada no Instagram para o post com a receita de vinagrete picante. Mas essas da foto estavam à espera de outras inspirações. Acho que já as encontrei no Mangia […]

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