Hot dog francês, um cachorro-quente gourmet irresistível

2 de Maio de 2013 9 Comentários por Maria

Hot dog francês, um irresistível cachorro-quente gourmet

A história desse hot dog francês começa na receita do cachorro-quente com linguiça. Foi lá que conheci a Danielle, uma leitora do blog que participou do Chefs na Rua junto com o Raphael Despirite, chef do restaurante Marcel e autor da receita que reproduzo aqui. Mas sobre isso já falei no post do sanduíche de pastrami com cebolas ao vinho do Porto e acho melhor não ser repetitiva. Para quem não leu – e nem vai ler – os outros posts, o resumo é o seguinte: o primeiro cachorro-quente trouxe a Danile que por sua vez trouxe a receita do Raphael e a deliciosa salsicha Frankfurter da Berna.

No primeiro momento a combinação de ingredientes do hot dog francês me pareceu um pouco estranha: molho bechamel no pão?!

Mas quando retirei o cachorro-quente do forno, com o queijo derretido e gratinado por cima, o visual era merecedor de credibilidade e na primeira mordida… parecia inacreditável como tudo estava em perfeita harmonia! E todos que provaram se renderam ao sabor e aprovaram com louvor!

Hot dog francês, um irresistível cachorro-quente gourmet

A receita do molho bechamel eu ensinei nesse post aqui e essa é a parte mais demorada do hot dog francês – e ainda assim é bem rápida . Uma vez pronto o creme branco, basta separar os ingredientes abaixo e em poucos minutos saborear um cachorro-quente super especial. Uh-la-lá!

Rendimento
4 cachorros-quentes

Ingredientes
4 baguetes pequenas ou pães de sal (pão francês)
4 salsichas Frankfurter
120 gramas de queijo gruyère ralado
mostarda Dijon a gosto
12 colheres de sopa de molho bechamel (receita aqui)

Modo de fazer
Comece fazendo o molho bechamel. Assim que ele estiver pronto, coloque água para ferver e nela cozinhe as salsichas por 4 minutos.

Enquanto isso, parta os pães ao meio no sentido do comprimento e passe mostarda nas faces cortadas.

Retire as salsichas do fogo, escorra a água e coloque uma salsicha em cada pão.

Disponha 3 colheres de sopa de molho bechamel em cada cachorro-quente, cubra com o queijo ralado e leve ao forno em temperatura alta para gratinar o queijo. Sirva em seguida.

Hot dog francês, um irresistível cachorro-quente gourmet

A receita vi aqui.

9 Comentários

  1. Ana Vergara
    6 anos atrás

    você é mááá!!! Acabou a salsicha… vou correr e comprar mais!
    Nhac!

    Responder

    • Maria
      5 anos atrás

      ahahaha Esse vale sair de casa só pra comprar salsicha. ;)

      Responder

  2. Iva Passos
    6 anos atrás

    Anotadissimo!!!e obrigada por compartilhar essa maravilha!

    Responder

    • Maria
      5 anos atrás

      É um prazer, Iva!

      Responder

  3. Susana
    6 anos atrás

    Ficou uma autêntica delicia de cachorro quente :)
    Bom fim de semana, kiss
    Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog: http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.h

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    • Maria
      5 anos atrás

      Fico com fome só de lembrar. rs

      Responder

  4. vanessa
    3 anos atrás

    Exelente…show!

    Responder

  5. Eduardo Diniz
    1 ano atrás

    Delícia!!! Fiz aqui no Canada e os gringos adoraram. Obrigado

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    • Maria
      1 ano atrás

      haha Versão francesa, ensinada por brasileira, reproduzida no Canadá. Adoro. :)

      Responder

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