A história desse hot dog francês começa na receita do cachorro-quente com linguiça. Foi lá que conheci a Danielle, uma leitora do blog que participou do Chefs na Rua junto com o Raphael Despirite, chef do restaurante Marcel e autor da receita que reproduzo aqui. Mas sobre isso já falei no post do sanduíche de pastrami com cebolas ao vinho do Porto e acho melhor não ser repetitiva. Para quem não leu – e nem vai ler – os outros posts, o resumo é o seguinte: o primeiro cachorro-quente trouxe a Danile que por sua vez trouxe a receita do Raphael e a deliciosa salsicha Frankfurter da Berna.
No primeiro momento a combinação de ingredientes do hot dog francês me pareceu um pouco estranha: molho bechamel no pão?!
Mas quando retirei o cachorro-quente do forno, com o queijo derretido e gratinado por cima, o visual era merecedor de credibilidade e na primeira mordida… parecia inacreditável como tudo estava em perfeita harmonia! E todos que provaram se renderam ao sabor e aprovaram com louvor!
A receita do molho bechamel eu ensinei nesse post aqui e essa é a parte mais demorada do hot dog francês – e ainda assim é bem rápida . Uma vez pronto o creme branco, basta separar os ingredientes abaixo e em poucos minutos saborear um cachorro-quente super especial. Uh-la-lá!
Rendimento
4 cachorros-quentes
Ingredientes
4 baguetes pequenas ou pães de sal (pão francês)
4 salsichas Frankfurter
120 gramas de queijo gruyère ralado
mostarda Dijon a gosto
12 colheres de sopa de molho bechamel (receita aqui)
Modo de fazer
Comece fazendo o molho bechamel. Assim que ele estiver pronto, coloque água para ferver e nela cozinhe as salsichas por 4 minutos.
Enquanto isso, parta os pães ao meio no sentido do comprimento e passe mostarda nas faces cortadas.
Retire as salsichas do fogo, escorra a água e coloque uma salsicha em cada pão.
Disponha 3 colheres de sopa de molho bechamel em cada cachorro-quente, cubra com o queijo ralado e leve ao forno em temperatura alta para gratinar o queijo. Sirva em seguida.
A receita vi aqui.
O Viagra, conhecido popularmente como azulzinho, durante a fase de testes do seu princípio ativo.
você é mááá!!! Acabou a salsicha… vou correr e comprar mais!
Nhac!
ahahaha Esse vale sair de casa só pra comprar salsicha. ;)
Anotadissimo!!!e obrigada por compartilhar essa maravilha!
É um prazer, Iva!
Ficou uma autêntica delicia de cachorro quente :)
Bom fim de semana, kiss
Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog: http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.h…
Fico com fome só de lembrar. rs
Exelente…show!
Delícia!!! Fiz aqui no Canada e os gringos adoraram. Obrigado
haha Versão francesa, ensinada por brasileira, reproduzida no Canadá. Adoro. :)