Brigadeiro com café e cacau em pó

26 de agosto de 2014 4 Comentários por Maria

Eram cinco da tarde e eu pedalava de volta para casa, ainda sem saber o que serviria na sobremesa. O jantar estava marcado para aquela noite, e a entrada e o prato principal estavam definidos e prontos. Menos de 1 km me separava do último supermercado; eu precisava ser rápida e objetiva. brigadeiro com café

Brigadeiro com café e cacau

Elenquei e relacionei alguns dados:
1) éramos todas mulheres: chocolate;
2) a receita tinha que ser rápida e prática: brigadeiro;
3) eu queria fugir do óbvio: meio amargo com o café servido dentro do brigadeiro.
Resultado: brigadeiro de cacau com pedacinhos de grãos de café.

Brigadeiro com café e cacau

Os grãos eu já tinha em casa ‒ presente vindo de Muqui, cidade que abrigou muitas fazendas cafeeiras nos tempos áureos do café ‒, e precisei comprar apenas uma lata de leite condensado e uma caixa de cacau em pó. Nem manteiga usei no preparo.

Brigadeiro com café e cacau

Para servir o brigadeiro com café, escolhi uma tigelinha coletiva com uma colher que abastecia as colheres de cada uma de nós. A certeza de que eu havia acertado na escolha veio quando escutei um suspiro seguido da frase “ah, como eu estava precisando de uma noite com amigas e chocolate!”.

Brigadeiro com café e cacau

Brigadeiro com café e cacau

Ingredientes
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de grãos de café triturados e torrados
1/2 colher de chá de mel

Modo de fazer o brigadeiro com café
Comece pelos grãos de café, triturando-os em um mixer ou liquidificador, na função pulsar. Eles devem ficar delicados, mas com um tamanho que sejam perceptíveis ao mastigar.

Leve os grãos triturados para torrar em uma frigideira em fogo bem baixo. Mexa de vez em quando e certifique-se que não ficarão com sabor de queimado. Estarão prontos quando estiverem crocantes. Reserve e aguarde esfriar.

Em uma panela, combine o leite condensado e o cacau em pó, mexendo até o brigadeiro atingir o ponto desejado. Desligue o fogo, misture o mel e, antes de transferir para o recipiente de servir, incorpore os grãos de café triturados.

Aqui há uma outra versão de brigadeiro com café, sem os grãos e com conhaque e creme de leite.

4 Comentários

  1. Bia
    3 anos atrás

    Que delícia! Mas 5 colheres de cacau em pó me parece muito. Eu uso 2 colheres pra uma lata de leite condensado. Não ficou amargo demais? Bjos!

    Responder

    • Achilles Mascarenhas Carvalho
      7 meses atrás

      Uso sempre 4 e nao fica forte

      Responder

  2. celia ribeiro
    3 anos atrás

    experimentei e gostei muito!!!!

    Responder

  3. Priscila Schulz
    3 anos atrás

    Maria, que delícia de receita. Adorei!
    Acabei de conhecer seu blog e já fico por aqui…

    Beijinhos, Pri http://www.receitaesperta.com.br/

    Responder

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