Como fazer um bolo simples virar um apetitoso naked cake

A situação era a seguinte: eu estava em São Paulo, em um apartamento alugado, acompanhando minha mãe restabelecer-se de uma cirurgia. Em três dias seria meu aniversário e eu retornaria para casa somente na véspera. Ainda assim, decidi preparar eu mesma as comidinhas que seriam servidas. Eu sei: doida.

Além das compras, a única coisa possível de adiantar era o bolo. Mas adivinhem: o apartamento alugado, que tinha cozinha lindamente equipada, não tinha forma para assar bolo. Eu poderia ter comprado uma, certamente; mas teria gasto dinheiro e poupado uma história para contar. Escolhi uma receita de bolo de chocolate fácil no Panelinha, bati a massa na mão e assei o bolo em uma frigideira; com cabo de metal, naturalmente. rs Esfriou, desenformei, embalei em plástico filme e embarcamos para Ubatuba: o bolo, as malas, as bebidas, eu, os ingredientes e a mãe.

O sabor da massa ficou ótimo, mas, como vocês podem notar, o bolo em si parecia um disco voador sem atributos dignos de um aniversário. Uma transformação era necessária e ela teria que ser rápida. Nesses casos, nada de inventar moda; basta escolher bons produtos que combinem entre si e montar um belo naked cake: geléia de frutas vermelhas, Nutella, morangos, cookies com gotas de chocolate, amêndoas laminadas e creme de leite fresco e cream cheese para um consistente chantili. A proporção é de +/- 1 garrafinha de creme de leite fresco para uma embalagem de cream cheese e açúcar a gosto. Eu não adoço muito. Para checar o ponto, tem receita aqui.

Como fazer um bolo simples virar um apetitoso naked cake

Ingredientes para o bolo fácil de chocolate do Panelinha
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
manteiga, farinha e chocolate para untar e polvilhar

Como fazer o bolo de chocolate
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma redonda com aproximadamente 20cm de diâmetro. Unte com uma camada fina e uniforme de manteiga. Misture meio a meio de chocolate em pó e farinha e polvilhe a forma toda – assim o bolo não ficará com aquela casquinha branca de farinha. Reserve.

Em uma tigela, coloque a farinha peneirada.

Em outra tigela, coloque o açúcar e o chocolate em pó, ambos peneirados. Junte os ovos e o óleo e misture com um batedor de arame até que a mistura fique lisa.

Aos poucos, adicione a água e a farinha, alternadamente, batendo apenas para misturar. Por último, adicione o fermento.

Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido para assar por aproximadamente 30 minutos, até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo.

Retire o bolo de chocolate do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Coloque um prato de bolo sobre a forma e, com auxílio de um pano de prato, vire de uma vez.

Cortei o bolo em três camadas e recheei o naked cake assim:

Camada 1, a base – umedecida com rum, coberta sem economia com Nutella e com rodelas de morango. Vale caprichar no morango nas extremidades para ele ficar visível depois do bolo montado;

Camada 2, o meio – também umedecida com rum, geléia de frutas vermelhas por cima e chantili com cookies esfarelados para dar volume e textura;

Camada 3, a última – mais chantili, muitos pedacinhos de cookie, lâminas de amêndoas e flores comestíveis. Se não tiverem acesso a elas, vocês podem substituir por confeitos coloridos de chocolate (confete e afins) ou por outro ingrediente ou produto que agregue cor.

É ou não é muito fácil fazer um bolo simples virar um naked cake?!