Pera flambada na cachaça, amêndoas e sorvete

20 de outubro de 2015 1 Comentário por Maria

Há algum tempo perguntei aos amigos homens no Facebook quais sobremesas eles achavam fáceis de preparar. Teve de tudo! Amigo francês sugerindo mousse au chocolat, amigo engraçadinho que respondeu macaron, amigo preguiçoso (e olha que esse é prendado!) que contribuiu com bolacha água e sal com leite condensado. Em meio às brincadeiras, vieram também boas sugestões, como banana frita, pudim de leite, torta de maçã, goiabada com queijo e esta pera flambada na cachaça, que veio parar aqui e no Destemperados.

Pera flambada com cachaca e amendoas 04

A lista de ingredientes é pequena e o modo de fazer, além de simples, está explicadinho em um passo a passo com fotos. Ou seja, preguiça e pouca habilidade na cozinha não são justificativas válidas para não experimentar esta pera flambada, uma sobremesa leve, saborosa e perfumada.

Pera flambada na cachaça com amêndoas e sorvete de creme

Andre Mantelli, muito obrigada pela inspiração. Espero que você aprove a apresentação e as minhas adaptações. ;)

Pera flambada na cachaça com amêndoas e sorvete de creme

Ingredientes
1 peera descascada e cortada em fatias de 0,5 cm 1 dose de cachaça
1 colher (chá) de mel
1 colher (chá) de água
3 bolas de sorvete de creme (de canela ou de gengibre também ficarão ótimos)
5 amêndoas laminadas

Modo de fazer
Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente e toste levemente as lâminas de amêndoas. Reserve.

Como tostar amêndoa

Como tostar amêndoa

Volte a frigideira para o fogo e unte-a com um pouquinho de manteiga.

Pera flambada com cachaca e amendoas 10

Disponha as fatias de pera sobre a manteiga derretida e aguarde dourar a superfície debaixo.

Como flambar pêra

Vire as fatias e, quando a outra superfície dourar, acrescente a cachaça e incline a frigideira até o líquido tocar a chama. Flambe com cuidado e assim que o fogo apagar, transfira a pera para o prato que irá à mesa. Eu optei por um único prato para dividir.

Como flambar pêra

Como flambar pera

Coloque a frigideira sobre fogo baixo, mantendo o caldinho que se formou. Junte a água e o mel e misture para combinar tudo. Desligue o fogo.

Como flambar pêra

Pêra flambada na cachaça com amêndoas e sorvete de creme

Monte o prato colocando o sorvete ao lado da pera, regue com a calda de cachaça e mel e salpique as amêndoas. Sirva em seguida.

Um Comentário

  1. Priscila
    2 anos atrás

    Sensacional! Que vontade de provar me deu. Hummmmm

    Responder

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