Desde que estive em Belém, a tapioca entrou no meu cotidiano e não saiu mais. Como quase todo dia, variando o sabor conforme o que tenho na despensa e na geladeira. Se for no café da manhã, em geral é tapioca com manteiga e mel, ou maple syrup. No almoço, as combinações mais recentes e deliciosas foram frango caipira desfiado com requeijão, e uma estranhíssima, com queijo minas e lentilha bem sequinha, salteada com alecrim. E se a fome aperta no final da tarde, gosto de rechear a tapioca com queijo e banana, ou com um ovo frito com gema mole.
Neste post, quero contar como costumo enriquecer a massa da tapioca, tanto no sabor quanto em nutrientes. Há a possibilidade de hidratarmos o polvilho com água do cozimento de legumes, como a beterraba, e termos uma tapioca colorida. Podemos também usar café e fazer uma bela versão doce, isso só para citar dois exemplos.
Uma vez hidratada, adoro acrescentar sementes, castanhas e cereais à goma de tapioca: germe de trigo, levedo de cerveja, amaranto, gergelim, semente de girassol… Basta misturar à goma. Castanhas ficam divinas também e a única diferença é que precisamos cortá-las em pedaços pequenos ou lâminas finas, para seu tamanho não prejudicar a formação da liga da goma. Com todos esses sabores na massa, basta acrescentar uma manteiga de qualidade como a Lurpak e a tapioca estará perfeita.
E como eu tenho certeza que muitos de vocês já experimentaram outras combinações em suas cozinhas, contem-me tudo!
Tapioca com manteiga Lurpak e grãos
Rendimento
2 tapiocas médias
Ingredientes
goma para tapioca OU 1 xícara de polvilho doce misturado com 5 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de semente de girassol
1 colher (sopa) de gergelim
2 colheres (sopa) de castanha-do-pará picadinha (ou outra de sua preferência)
manteiga Lurpak
uma pitada de sal
Modo de fazer
Misture tudo em uma tigela até ficar bem soltinho.
Aqueça uma frigideira antiaderente com cerca de 18 cm de diâmetro e salpique sobre ela metade da mistura, distribuindo de maneira uniforme. Conte um minutinho e vire a tapioca, como quem vira uma panqueca. Distribua em uma faixa central uma porção generosa de manteiga Lurpak. Transfira para um prato e enrole a tapioca.
Sirva com mais manteiga e mel.
#boacomidamerece #façasuamágica #lurpakbr
A tecnologia da medicina , que se entende como sendo a incapacidade de obter ou manter uma ereção (rigidez do pênis) suficiente para um desempenho sexual satisfatório.
Adoro tapioca, vou experimentar.
Ok. O mais ético seria informar que o post é patrocinado. Que se trata de uma ação comercial e não de um post culinário.
Toda e qualquer proposta de post patrocinado passa primeiro pela minha avaliação, Wagner. Se eu gostar do produto ou serviço, e, portanto considerar interessante divulgá-lo para os leitores do DigaMaria, o conteúdo vem para o blog SEMPRE sinalizado como post patrocinado. Essa informação consta no final do post.
Então, o post em questão trata-se de uma receita, patrocinada por uma marca cujo produto consumo e gosto. E é por haver esse tipo de patrocínio que posso me dedicar ao blog e desenvolver tanto conteúdo gratuito para os leitores. ;)
Olá, Maria.
Sei que esse post é antigo, mas descobri seu Blog ontem e não consigo parar de olhar.
Estou encantada com suas receitas, passadas com muito amor e muito sabor, de uma forma simples e super apetitosa.
Já pesquisei em muitos sites e blogs, tentando encontrar receitas que tivessem algo diferente, com alimentos naturais e saudáveis, mas com muita graça e sabor. Amei tudo o que você posta e já separei as receitas que irei provar.
A respeito da tapioca, uma que faço e amo é a de salmão desfiado, com abobrinha e molho pesto em cima.
Adorei as dicas de enriquecer a tapioca com castanhas!
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