Cheesecake de abóbora com chocolate

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Era uma vez um tal Vitor Hugo que passeava pelo Facebook. De repente ele tropeçou na palavra cheesecake e desejou do fundo do seu estômago um pedaço daquele doce.
Mas, como tudo não passava de um mundo virtual, e não havia sequer uma migalha a ser degustada, ele pensou: “Jogarei um feitiço para que o mundo inteiro sinta esse desejo e prepare para mim cheesecakes dos mais variados sabores! uhauauahauaha”.
Assim, ele disseminou seu feitiço via Twitter e em pouco tempo estávamos todos a seus pés prometendo receitas mirabolantes.

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Não sei se este post terá sobre você o mesmo poder que me enfeitiçou. Mas sinceramente… espero que sim!

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Vitor, obrigada pela iniciativa!

Leitor querido, não deixe de conhecer o blog dele, o Prato Fundo e seu Cheesecake de Nutella!
E depois da visita, tem muitos outros (deliciosos) cheesecakes para lhe enfeitiçar:

The Cookie Shop: Mini cheesecakes com calda de mirtilo
Pé na Cozinha: Health Cheesecake sugar free
SugarNut: Cheesecake de Amêndoas
Cozinha da Lena: Cheesecake Integral
A Cozinha Coletiva: New York Style Cheesecake
Chocolatria: Cheesecake de Atemóia e Cajú

Receita adaptada do livro Chefs – Segredos e Receitas. Além de algumas mudanças nas quantidades, o autor sugere gotas de chocolate no recheio; mas, como eu não estava segura da combinação, deixei o chocolate para cobrir. Mas o autor estava certo; ficou perfeito! Se quiser colocar no recheio, diminua pela metade a quantidade de chocolate.

Ingredientes (rende uma forma de 23 cm – 8 fatias)
para a massa
150 gramas de biscoito integral moído (usei cream cracker integral)
4 colheres de sopa de açúcar
85 gramas de manteiga derretida

para o recheio
400 gramas de cream cheese em temperatura ambiente (usei o Philadelphia light)
100 gramas de açúcar
2 ovos
1/2 colher de chá de essência de baunilha
125 gramas de purê de abóbora (cozida e amassada; se estiver com muita água escorra numa peneira)
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz moscada ralada
1/2 colher de chá de cravo em pó (eu só tinha inteiro, então triturei)

para cobrir
180 gramas de chocolate meio amargo em lascas

Modo de fazer
Misture bem
o biscoito moído, com as quatro colheres de açúcar e a manteiga derretida. Forre uma forma de fundo removível de +/- 20 cm de diâmetro e nivele com a parte de baixo de uma colher. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio e pré-aqueça o forno a 180 graus.
Na batedeira, junte o cream cheese e o açúcar e bata até ficar homogêneo. Acrescente os ovos e a essência de baunilha e bata um pouco mais. Por fim, junte os temperos e o purê de abóbora.
Despeje o recheio na forma que estava na geladeira e leve ao forno por 30-40 minutos. O recheio deverá estar firme e o centro do cheesecake macio ao toque.
Desligue o fogo, abra a porta do forno e deixe esfriar lá dentro (para evitar rachaduras).
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
Na hora de servir, cubra com lascas de chocolate meio amargo (eu as corto com descarcador de legumes).

é o nome que sempre é usado, porém o nome do medicamento é Citrato de Sildenafil, como já havia dito.

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18 comentários

  1. Uau! Gostei de todos, mas o seu para mim foi o campeão, com estas lasquinhas de abóbora na massa. Hummmm…. Bjs,

    1. Uau digo eu! Campeão??! ahahaha Adorei!
      Reproduz aí, Lu; é muito simples! E depois me conta, claro! ;)
      Beijo!!

  2. Antonio diz:

    E a melhor parte disso tudo é que eu comi cheesecake a semana toda ;)

    1. Você quer dizer NÓS comemos a semana toda, né?! rsrsrs Agora resta saber o que a balança nos dirá dessas incontáveis fatias diárias. :*

  3. Hahahah, feitiço! Gostei dessa, ;)

    Abóbora e chocolate, pensando bem creio que não provei essa combinação ainda. Hum… fiquei curioso. Guarda minha fatia, heheheh

    1. Puxa, Vitor… seu pedido não chegou em tempo… acabou. :( Mas na condição de feiticeiro, basta ordenar e farei outro! ;)
      Beijo!

  4. Adoro essas combinações que parecem inusitadas, mas que dão muito certo! O cheesecake ficou com uma aparência linda, minha próxima ida ao mercado vai incluir um pedaço de abóbora :-) Beijos!

    1. Êba! Depois me conta o que achou?!
      Beijos!

  5. […] Cheesecake de abóbora com chocolate – Diga Maria! […]

  6. […] dessa receita de cheesecake já apareceu no blog, nesse post. Mas há aqui três boas novidades: O vídeo, mostrando para você o passo-a-passo; A receita do […]

  7. […] Diga Maria!: Cheesecake de abóbora com chocolate […]

  8. Então quer dizer que o culpado de eu estar salivando aqui foi o Vitor Hugo…rsrsrsrs, só vocês mesmo bruxos de foto má!!!
    Bjuss!!!

    1. Bruxos de fotos má?! ahahaha
      Beijo!

  9. Nossa Maria, arrebentou nessa receita. Linda e parece deliciosa!

    1. Essa sobremesa é surpreendente, Vivian. Torço para que você experimente. ;)

  10. Olá querida Maria. Gostei muito de passear por seu blog novamente. Essa receita de cheesecake parece tudo de bom. Adoro abóbora. Vou testá-la e te aviso, ok? Beijo e felicidades!

  11. Aprovadíssima Maria! Adorei! Beijos!

  12. Anna Maria diz:

    Olá… gostaria de saber se vc usa realmente bolacha salgada para a base, e se posso usar outra base, tipo de torta normal, com farinha de trigo….?muito obrigada e parabéns pelas receitas incríveis.

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