Em consonância com o Ano Internacional da Agricultura Familiar, o tema do Mesa Tendências 2014 foi Conexão Essencial: o produtor familiar e a cozinha.
Tarte tatin de pêra e amêndoas
Massa folhada, manteiga, açúcar, canela e pêras. Os ingredientes já sugerem o sabor e a praticidade dessa torta. E as qualidades não param por aí. Confiram!
Boi Lambeu: a língua de boi do Balacobaco
Um clássico do Balacobaco, um dos melhores bares/restaurantes que Vitória já teve.
Pipoca com manteiga e mel e as eleições presidenciais
Uma saborosa receita de pipoca com manteiga, páprica e mel, para assistirmos ao horário eleitoral e aos debates, ou para servir para os amigos.
Gersal: tempero saudável de gergelim + sal
O gersal é uma excelente alternativa para temperar saladas, arroz, sopas e até frutas.
Linguine com tinta de lula, molho de limão e vieiras
Uma balsa cercada por uma vista paradisíaca, vieiras frescas e um linguine com tinta de lula. Tudo isso, em um só post.
Fettuccine, abobrinha e molho com iogurte e limão
O molho com iogurte e limão não vai ao fogo e a abobrinha é cozida com a massa. Mais prático, impossível!
Mousse de chocolate com pimenta caramelizada
A rica combinação de chocolate com pimenta, em uma mousse encorpada, areada e muito equilibrada entre o doce e o amargo.
Receita de pesto de funcho com nozes
Usando a folha do funcho e nozes, esta receita de pesto de funcho é saborosa, leve e saudável. Acompanha bem um peixe, uma salada ou uma bruschetta.
Patê de peixe com tahine
Esse patê de peixe com tahine é imperdível: tem sabor inusitado e é recheado de ingredientes saudáveis.