Farofa com banana e castanha-de-caju

Farofa. Pode ser com alho poró, pode ser com bacon, pode ter apenas muita manteiga ou muito alho, pode ter o azedinho e a crocância do maracujá, pode ser farofa com banana ou até colorida com couve e beterraba. Seja como for, ela é sempre um acompanhamento festejado e admite as mais diversas variações.

farofa com banana e castanha-de-caju

Aqui em casa a versão mais querida é sem dúvida a farofa com banana e é em torno dela que em geral diversifico. Para a deste post aproveitei a castanha-de-caju que já comprei triturada (daquelas para sorvete) e dei uma mudada sutil no sabor. Junto com um arroz branco soltinho e um bom azeite, ela acompanhou um delicioso peixe assado num almoço leve, saboroso e fácil de preparar.

Ingredientes para quatro pessoas
1 xícara de farinha de mandioca
2 bananas prata médias picadas em rodelas
3 colheres de sopa de castanha-de-caju triturada (em pedacinhos)
2 colheres de sopa de manteiga
½ colher de sopa de azeite
½ colher de chá de sal
pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de fazer
Numa panela ou frigideira grande aqueça o azeite com uma colher de manteiga.

Quando espumar, frite brevemente a banana em rodelas e, em seguida, acrescente a farinha de mandioca. Abaixe o fogo, junte o restante da manteiga e mexa até a farinha chegar na consistência de sua preferência (mais ou menos crocante).

Acerte o sal e a pimenta, acrescente a castanha-de-caju e pronto.

farofa com banana e castanha-de-caju

Para a ereção dar certo , pode ser resolvida na maioria das vezes através de um remédio, se é que pode se chamar assim.

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2 comentários

  1. Dalva Barros diz:

    Ficou deliciosa com nosso churrasco, obrigada, Maria.

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