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por Maria Capai

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Canape de queijo coalho

Canapé de queijo coalho com melaço de café

por Maria Capai3 comentários em Canapé de queijo coalho com melaço de café

Para esse canapé de queijo coalho, aproveitamos a casca da abóbora como suporte e a doçura do melaço como contraste. Simples, saudável e surpreendente.

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Galette de berinjela, alho e ovo

por Maria CapaiDeixe um comentário em Galette de berinjela, alho e ovo

Aproveitei o que eu tinha disponível para preparar um recheio saboroso e saudável, envolto por uma massa folhada crocante. Assim nasceu essa galette de berinjela.

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Espetinho de pupunha com manteiga temperada e outras receitas

Espetinho de palmito com manteiga temperada e outras receitas

por Maria CapaiDeixe um comentário em Espetinho de palmito com manteiga temperada e outras receitas

Esse espetinho de palmito usa pupunha fresco e é grelhado com uma manteiga temperada cuja receita também está no post. Fácil de fazer, com textura e sabor incríveis, pode ser servido como entrada ou acompanhamento.

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Workshop com jantar em Ubatuba

por Maria Capai5 comentários em Workshop com jantar em Ubatuba

O frio chegou e com ele veio a vontade de cozinhar juntinho com outras pessoas.  Pensei num cardápio de inverno bem gostoso com ingredientes locais e, no próximo dia 02, teremos uma turma com apenas 10 alunos que participarão do …

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Grand Gateau ou Pudim de Chocolate com molho de chocolate

Grand Gâteau de chocolate

por Maria Capai10 comentários em Grand Gâteau de chocolate

Um bolo cremoso nas bordas com uma calda deliciosa no centro. Uma delícia para dias frios! Pode ser feito em porções individuais ou como fiz aqui, um Grand Gâteau.

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Farofa de lula

A melhor farofa de lula

por Maria Capai2 comentários em A melhor farofa de lula

A melhor farofa de lula que já comi é uma autêntica receita caiçara. Se vocês gostam de lula, venham se apaixonar. ;)

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2º Encontro das Chefs

por Maria Capai1 comentário em 2º Encontro das Chefs

2º Encontro das Chefs, em Vila Velha (ES), terá aulas gratuitas, feira, food trucks e food bikes, de 14 a 22 de maio. E eu estarei lá! Vejam a programação!

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Arroz com pinhão

Arroz com pinhão

por Maria Capai1 comentário em Arroz com pinhão

Arroz com pinhão é uma das muitas possibilidades para aproveitar a época dessa semente. No post, vocês encontram opções para acompanhar essa receita e preparar uma refeição completa e repleta de alimentos sazonais.

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receita bolinho taioba

Bolinho de taioba recheado com queijo

por Maria Capai2 comentários em Bolinho de taioba recheado com queijo

Receita tradicional caiçara. Vocês vão se surpreender com esse bolinho de taioba!

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receita purê de caqui

Purê de caqui

por Maria Capai5 comentários em Purê de caqui

Purê de caqui: uma receita inovadora para aproveitar todo o sabor dessa fruta da estação.

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A Maria

Artista plástica, produtora de conteúdo gastronômico e estilo de vida e criadora do DigaMaria.

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