Para esse canapé de queijo coalho, aproveitamos a casca da abóbora como suporte e a doçura do melaço como contraste. Simples, saudável e surpreendente.
Galette de berinjela, alho e ovo
Aproveitei o que eu tinha disponível para preparar um recheio saboroso e saudável, envolto por uma massa folhada crocante. Assim nasceu essa galette de berinjela.
Espetinho de palmito com manteiga temperada e outras receitas
Esse espetinho de palmito usa pupunha fresco e é grelhado com uma manteiga temperada cuja receita também está no post. Fácil de fazer, com textura e sabor incríveis, pode ser servido como entrada ou acompanhamento.
Workshop com jantar em Ubatuba
O frio chegou e com ele veio a vontade de cozinhar juntinho com outras pessoas. Pensei num cardápio de inverno bem gostoso com ingredientes locais e, no próximo dia 02, teremos uma turma com apenas 10 alunos que participarão do …
Grand Gâteau de chocolate
Um bolo cremoso nas bordas com uma calda deliciosa no centro. Uma delícia para dias frios! Pode ser feito em porções individuais ou como fiz aqui, um Grand Gâteau.
A melhor farofa de lula
A melhor farofa de lula que já comi é uma autêntica receita caiçara. Se vocês gostam de lula, venham se apaixonar. ;)
2º Encontro das Chefs
2º Encontro das Chefs, em Vila Velha (ES), terá aulas gratuitas, feira, food trucks e food bikes, de 14 a 22 de maio. E eu estarei lá! Vejam a programação!
Arroz com pinhão
Arroz com pinhão é uma das muitas possibilidades para aproveitar a época dessa semente. No post, vocês encontram opções para acompanhar essa receita e preparar uma refeição completa e repleta de alimentos sazonais.
Bolinho de taioba recheado com queijo
Receita tradicional caiçara. Vocês vão se surpreender com esse bolinho de taioba!
Purê de caqui
Purê de caqui: uma receita inovadora para aproveitar todo o sabor dessa fruta da estação.