Pão italiano

Aqui em casa qualquer prato que tenha molho tem que ter um pãozinho acompanhando. É uma delícia ter um marido que limpa o prato ainda na mesa, sobretudo pra quem gosta de cozinhar!

Depois de uma leva de pães de diversos sabores, integrais ou não, veio a reivindicação pela qual eu já esperava há algum tempo: “não vai testar nenhuma receita de pão italiano??”. E a pergunta veio com tanto jeitinho, soando quase como uma súplica, que menos de uma semana depois, aqui está o pão italiano! A receita é da própria panificadora, apenas suprimi os temperos. Agora é só pensar qual prato ele acompanhará…

1 1/3 de copo de água (320 ml)
2 colheres de sopa de azeite de oliva (eu usei 3)
2 colheres de chá de sal (eu usei 3)
3 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de queijo ralado
4 copos de farinha de trigo (960 ml)
40 g de fermento úmido ou 2 colheres de chá de fermento biológico seco

Na máquina, basta selecionar tamanho médio e ciclo pão francês.

Ah, da próxima vez assarei no forno, no formato tradicional!

Graças a esse monstro chamado de impotência sexual ou de disfunção erétil .

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7 comentários

  1. este antonio tá ficando muito mimadinho, dona maria….(que bom!)

  2. Andréia Delma diz:

    um marido que limpa o prato ainda na mesa… ótimo isso!

  3. Antonio diz:

    hummm está boommmm. Eliza, o ministério da saúde adverte: inveja mata!! hahahahahaha

  4. eu disse "que bom" ô bobim….tem que mimar mesmo…. e deixar umas rapinhas para a maninha ficar mimadinha também, craro….

  5. Oi Maria!
    Tdo bem com vc?
    em primeiro lugar, ótimo 2011 pra vc!
    em segundo, uma pergunta sobre pães: como faço pro meu pão italiano ficar redondo e altinho? fiz a receita direitinho e ele cresce, mas fica meio esparramado…
    o q estou fazendo de errado?
    beijos
    Helena

    1. Ei, Helena!!! Feliz 2011!!! Tudo bem por aqui. E com você??
      Em que tipo de forma você está assando o pão?
      Essa receita traz o nome de pão italiano mas na verdade não se parece nada com aquele que compramos na padaria e que leva o mesmo nome, né?! O que já fiz e que fica no formato tradicional foi assado na panela de barro, numa receita de pão sem sovar que fica com a casca bem durinha. Infelizmente, e apesar de ser uma receita aparentemente fácil, nunca acertei o ponto; ele ficou meio borrachudo. Mas se animar testar, a receita é esta daqui: http://cozinhapequena.com/?p=3208. Volta pra contar, tá?!
      Grande beijo!! E vamos providenciar um encontro neste ano!

      1. Puxa, Maria, não vi que você tinha respondido. Antres, eu recebia o aviso por email, e agora acho que por algum motivo não acontece mais…
        Acabei, na minha outra mensagem, a sobre o bolo, desejando novamente bom 2011 pra vc. Bom, mesmo over é de coração…
        Vou tentar assar na panela de barro com a sua receita. Já tinha visto a do pão sem sovar no Cozinhapequena, mas não tive coragem. Meu talento não chega a tanto!
        Nossa, seria maravilhoso ver vocês de novo! Vamos combinar!
        Beijos!

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