Sorvete de limão

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Limão é uma fruta muito versátil. Citando apenas usos no meu dia-a-dia, sem pensar muito, podemos enumerar umas 13 possibilidades: temperando peixe, porco, frango, arroz com feijão direto no prato, protagonizando um molho pro macarrão, um bolo, uma caipirinha, uma torta de limão, biscoitos ou uma clássica limonada, suíça ou não. Num molho para salada, numa calda doce, temperando o abacate batido, decorando com suas raspinhas uma série de pratos doces e salgados ou num sorvete. E quando a @PatríciaScarpin sugeriu essa receita no seu lindo Technicolor Kitchen, logo imaginei um sorvete bem cremoso, doce mas não muito, e bem azedinho… E adivinhem?! Foi exatamente assim! Arrancou suspiros servido puro ou com calda de chocolate. E a fórmula está aqui, à sua disposição. Diminuí um pouquinho o açúcar e acrescentei apenas dois elementos à receita do David Lebovitz publicada pela Patrícia: canela e conhaque.

Ingredientes (rendimento de aproximadamente 1 litro):
raspas de 2 limões grandes
½ xícara (120 ml) de açúcar refinado
½ xícara (120 ml) de suco de limão espremido na hora (aproximadamente 3 limões grandes)
1 xícara (240ml) de leite integral
1 lata de (395 g) de creme de leite
1 colher de sopa de conhaque
1 canela em pau
1 pitada de sal

Modo de fazer
Coloque no liquidificador as raspas das cascas dos dois limões, o açúcar e o suco de limão e bata até dissolver o açúcar. Acrescente o leite, o creme de leite e o conhaque e bata até se tornar homogêneo. Coloque a canela em pau nessa mistura e leve à geladeira por 1 hora. Em seguida retire a canela em pau e coloque a mistura na sorveteira seguindo as instruções do fabricante (aqui foram 30 minutos).

Pra quem não tem sorveteira, aposto que ficará uma delícia sob a forma de picolé ou chup-chup. Quem experimentar volta pra contar, combinado?!

Já há algum tempo, o http://faricbr.com/i.php?s=cialis-e-perigoso, No entanto, embora seja um remédio de sucesso, existem alguns riscos e contra indicações que devem ser avaliados.

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7 comentários

  1. Eu quero!

  2. Fiquei tão feliz quando soube que todos aí aprovaram a receita – eba!
    E que foto linda, Maria! Amei!
    Beijo e obrigada pelas palavras tão doces!

    1. Entendo bem, Paty! Também fico super feliz quando alguém volta pra contar. Pra contar que gostou então…!
      E não tem o que você agradecer, viu?! Seu blog é uma delícia e de extremos bom gosto. Eu que agradeço a sugestão! ;)
      Beijo e ótimo final de semana!!

  3. Oi Maria,

    Vou tentar com limão cravo. Eu não resisto em sempre os compro, e depois fico procurando o que fazer…

    Dá pra usar creme de leite fresco?

    beijos

    1. Também adoro limão cravo e em geral é o que uso no dia-a-dia. Eu só usaria creme de leite fresco se fosse para batê-lo no ponto de chantili e depois misturar delicadamente com os outros ingredientes (previamente batidos no liquidificador). Mas nunca testei. Me conta?
      Beijo!

  4. boa noite eu tenho uma dúvida nessas receitas também usam-se liga neutra ou emulsificante? Grato!

    1. Nada disso se faz necessário nessa receita, Dabiel. :)

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