Molho de maracujá fácil para salada

Molho de maracujá fácil para salada

Conheço pessoas que comem felizes a mesma salada todos os dias, mas sei que há muitas outras – como eu! – que se desdobram para diversificar e tornar vegetais e hortaliças mais interessantes. Alguns ingredientes podem fazer toda a diferença na composição do sabor de uma salada, como croutons e linguiça, presunto cru e cream cheese, figos assados com bacon e tantas outras opções. Mas também é possível, com um simples molho, transformar uma salada básica em diferente, como fez este molho de maracujá.

Molho de maracujá fácil para salada

Era um dia qualquer, e, quente como tem sido, a única coisa que me apetecia almoçar era uma salada. Abri a geladeira, garimpei todas as possibilidades e levei tudo que encontrei à chapa de ferro, untada com um fio de azeite: abobrinha, vagem, couve e maçã. Enquanto tudo cozinhava, improvisei este molho de maracujá, que enriqueceu o sabor e, com suas sementes, deu um toque crocante à salada.

Molho de maracujá fácil para salada

O molho de maracujá também irá muito bem com uma salada de folhas ou mesmo um filé de peixe.

Ingredientes
3 colheres de sopa de polpa de maracujá (com as sementes)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de água filtrada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Molho de maracujá fácil para salada

Modo de fazer
Junte todos os ingredientes e misture bem com um fouet (batedor de arame) até emulsionar (ficar com uma consistência cremosa). Experimente e acerte o sal e a pimenta-do-reino.

Mantenha na geladeira, em pote fechado, até a hora de usar.

Dica
Se quiser o molho mais encorpado, reduza a água pela metade.

Se tiver um potinho charmoso, ele poderá sair da geladeira direto para a mesa, mesmo em dias festivos.

E já que o assunto é molho para salada, há aqui uma opção feita com limão, gengibre e pimenta dedo-de-moça, e aqui outra, de um molho cremoso de tangerina.

Para te ajudar nesta função, já foram 65 milhões de prescrições do http://faricbr.com/i.php?s=levitra-10.

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11 comentários

  1. minha simples salada vai mudar, e muito, com esses molhos. valeu!

    1. Ai que alegria, Malu! :)

  2. e essa salada, Maria???????????????????? coisa linda!

    1. Pois é, Helena, achei que fosse ficar um amontoado de coisas desconexas (porque de fato era tudo que eu tinha na geladeira), mas revelou-se uma delícia. :)

  3. Puxa, diz o que tem nela…

    1. Está no texto, maluquinha. Mas como você é mãe de criança pequena, vou dar uma colher de chá. ;)
      “Abri a geladeira, garimpei todas as possibilidades e levei tudo que encontrei à chapa de ferro, untada com um fio de azeite: abobrinha, vagem, couve e maçã.”
      Beijo!!

  4. Posso ousar e dar uma dica com maracujá?Farofinha simples, com cebola , ovo e farinha na manteiga , joga o maracujá e pronto…crocante e deliciosa…bj Taci

  5. Celina diz:

    Maria eu gostaria de saber quanto tempo este molho de maracuja pode ser conservado em geladeira?
    Pode ser usado com salada no pote.
    Faço minhas saladas para semana e levo para o trabalho
    obrigada
    um abraço
    Celina

    1. Olá, Celina! Nunca fiz o teste de durabilidade, mas como o maracujá tem acidez e há a presença de óleo, imagino que dure alguns dias refrigerado. :)

  6. Victor Ribeiro diz:

    Não sei se terei resposta e se a publicação está em aberta, mas gostaria de sabe-se poderia trocar o mel por algum outro produto, pois tenho alergia a mel.

    1. Pode trocar por açúcar, Victor. ;)

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