Affogato (ou, para o meu pai, com carinho)

Eu adoraria dizer que servirei esta sobremesa no dia dos pais. Mas não, meu pai não estará aqui nem eu estarei lá. Ao menos fisicamente, porque desde sempre celebro o pai que tenho e desde que preparei este affogato tenho comemorado o dia dos pais.

Eu havia preparado em casa um sorvete de doce de leite. Nem sempre lembro o quanto gosto de affogato, mas nesse dia casualmente decidi colocar uma bola do sorvete dentro do café espresso; aproveitei e cobri com uma calda morna de chocolate e salpiquei por cima flor de sal. Aí veio a primeira colherada e admito que não sei descrever em palavras o quanto me apaixonei por essa combinação. Ao terminar a primeira xícara, tratei de montar uma segunda pra fotografar pro blog; e repetir a dose, claro! ;)

Então, se você tem a preciosa oportunidade de compartilhar este ou qualquer outro domingo com seu pai, esta é a minha sugestão de sobremesa. Pro meu pai, deixo aqui minha intenção de em breve lhe servir essa composição de sorvete de doce de leite, café e calda de chocolate, finalizando com uma pitada de sal pra contrastar e realçar os sabores do affogato.

Um feliz dia dos pais para todos aqueles que representam essa importante figura para alguém.

Ingredientes para seis affogatos
um bom sorvete de doce de leite ou creme (se quiser fazer em casa, sugiro esse daqui)
seis xícaras de café, de preferência espresso
calda de chocolate
flor de sal ou sal grosso triturado num ponto mais grosso que o refinado

Ingredientes para a calda de chocolate
1 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de chocolate em pó
1/4 de xícara de leite
3 colheres de sopa de manteiga

afogatto 01

Modo de fazer
Coloque os ingredites da calda numa panela e leve ao fogo baixo mexendo até ferver. Quando levantar fervura, páre de mexer e conte um minuto. Desligue o fogo e reserve.

Numa taça ou xícara de chá, sirva uma dose de café (quente) por pessoa, coloque uma farta bola de sorvete no centro da xícara, cubra a bola com a calda e salpique flor de sal. Sirva imediatamente.

Dica: se sobrar calda, conserve-a fora da geladeira para não endurecer muito e consuma dentro de poucos dias.

Para te ajudar nesta função, já foram 65 milhões de prescrições do .

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6 comentários

  1. Adriana Sanchez diz:

    Uau!! Deve ser uma delícia!! Dos Deuses para os Deuses!! Bjãooooooooo

    1. Tô babando desde que postei, Adriana! ;)

  2. Oi Maria,
    Você sempre com suas delícias que nos encantam.
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

  3. Ótimo final de semana pra você também, Lylia! Espero que o encantamento te leve direto pra cozinha! ;)

  4. Humberto diz:

    Filhota, acredito que de boas idéias e intenções o mundo está cheio, assim como de pessoas como você que as viabilizam, inclusive colocando-as na nossa mesa. Tem O Dia não! Todo dia é dia de pai assim como todo dia é dia de filhas lindas como você. Já estou deliciando,por enquanto só a receita…Beijão

  5. […] Aqui está o vídeo e o passo-a-passo escrito do episódio #4 exibido no canal Chef TV: bolo de mel, sorvete de doce de leite e calda de chocolate! Quando fizerem em casa, não deixem de experimentar o sorvete de doce de leite nessa receita de afogatto! […]

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