Palmier com cardamomo e mel

Na minha primeira experiência com palmier eu já soube que essas gostosuras logo voltariam a ser preparadas na minha cozinha. Nesse final de semana, aproveitei o pretexto de liberar o congelador pra limpar a geladeira e descongelei uma massa folhada que há tempos andava por lá. Meu primeiro impulso foi repetir a receita mas nessas horas penso no blog, e em vocês, e opto por elaborar alguma variação.

Neste caso não foi das tarefas mais fáceis já que palmier é desses doces tão perfeitos que fica difícil pensar numa versão tão boa quanto a original. E foi com essa questão em mente que deixei de lado opções mirabolantes e me concentrei em imaginar possíveis temperos. Como tinha cardamomo em casa – essas gracinhas da foto abaixo – achei que poderia usá-los com certa cerimônia para atribuir um sabor suave e assim que experimentei decidi acrescentar um toque de mel. Ficaram tão delicadas e irresistíveis que uma fornada inteira durou menos de 30 minutos.

O passo-a-passo é igualzinho a esse daqui, bastando acrescentar ao açúcar umas sementinhas trituradas de cardamomo.

E depois que saírem do forno, cubra com um generoso fio de mel.

Já há algum tempo, o , No entanto, embora seja um remédio de sucesso, existem alguns riscos e contra indicações que devem ser avaliados.

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6 comentários

  1. Mary, que saudade de vc!
    bj

    1. E eu de você e do pequeno??!
      Um beijão minha amiga!

  2. Oi Maria,
    Que bom que vc pensa em nós, pois assim somo contempladas com suas delícias.
    BJ,
    Lylia

    1. Se não fossem vocês não haveria razão pra este espaço existir, Lylia! ;*

  3. Lindos!!Nunca experimentei cardamomo…agora terei que resolver essa questão!!
    bj

    1. Por favor, Cristina!!! Tanto nesta receita quanto em assados, ele dá um toque especial!

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