Batata assada laminada (à moda sueca)

Esta receita começou com uma imagem virtual. Mais precisamente com uma fotografia que vi no Pinterest. Achei linda, a inseri num dos álbuns que tenho por lá e guardei a certeza de que a faria em breve. Quando o breve chegou, lancei ao google o termo batata assada laminada e ele me devolveu inúmeras fotos (sim, em muitos casos ultimamente tenho escolhido primeiro as imagens para só depois ler a receita) com a legenda swedish potato, ou, batata sueca.

Pode-se optar por batatas menores e prepará-las como entrada. Ou comprar das maiores e servir esta batata assada sueca como um belo acompanhamento para uma suculenta carne. Ou ainda acompanhando uma salada no jantar. Enfim, acho que todos concordamos com a versatilidade da batata inglesa, certo?!

A execução é muito simples e o sabor só depende do seu gosto e habilidade em combinar temperos. A consistência é macia por dentro e levemente crocante por fora. E a apresentação… é linda!

Nesta batata assada eu usei manteiga, alho, pimenta do reino e alecrim. Mas já estou ansiosa por novos temperos e aceito sugestões.

Ingredientes
3 batatas médias
30 gramas de manteiga
4 dentes de alho
5 grãos de pimenta do reino
1 ramo pequeno de alecrim
1 colher de sopa de azeite
sal a gosto

Modo de fazer
Preaqueça o forno a 220°C.

Lave e reserve as batatas.

Separe o alecrim e coloque todos os outros ingredientes num pilão. Amasse até virar uma pasta e então junte o alecrim desfolhado e grosseiramente picado.

Eleja a base mais estável das batatas, posicione-as numa tábua e corte-as em fatias finas sem levar a faca até o final. As fatias deverão permanecer unidas pela base.

Para facilitar a absorção do sabor, coloquei palitos entre as fatias e distribuí a pasta entre elas e por cima.

Coloque as batata numa assadeira untada com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido até que estejam macias por dentro e douradas por fora. Aqui levou cerca de 40 minutos.

E já que estamos falando de batata assada laminada, vale lembrar da receita de batata gratinada com creme e queijo.