Batata assada laminada (à moda sueca)

Esta receita começou com uma imagem virtual. Mais precisamente com uma fotografia que vi no Pinterest. Achei linda, a inseri num dos álbuns que tenho por lá e guardei a certeza de que a faria em breve. Quando o breve chegou, lancei ao google o termo batata assada laminada e ele me devolveu inúmeras fotos (sim, em muitos casos ultimamente tenho escolhido primeiro as imagens para só depois ler a receita) com a legenda swedish potato, ou, batata sueca.

batata assada laminada

Pode-se optar por batatas menores e prepará-las como entrada. Ou comprar das maiores e servir esta batata assada sueca como um belo acompanhamento para uma suculenta carne. Ou ainda acompanhando uma salada no jantar. Enfim, acho que todos concordamos com a versatilidade da batata inglesa, certo?!

batata assada laminada

A execução é muito simples e o sabor só depende do seu gosto e habilidade em combinar temperos. A consistência é macia por dentro e levemente crocante por fora. E a apresentação… é linda!

batata assada laminada

Nesta batata assada eu usei manteiga, alho, pimenta do reino e alecrim. Mas já estou ansiosa por novos temperos e aceito sugestões.

Ingredientes
3 batatas médias
30 gramas de manteiga
4 dentes de alho
5 grãos de pimenta do reino
1 ramo pequeno de alecrim
1 colher de sopa de azeite
sal a gosto

Modo de fazer
Preaqueça o forno a 220°C.

Lave e reserve as batatas.

Separe o alecrim e coloque todos os outros ingredientes num pilão. Amasse até virar uma pasta e então junte o alecrim desfolhado e grosseiramente picado.

Eleja a base mais estável das batatas, posicione-as numa tábua e corte-as em fatias finas sem levar a faca até o final. As fatias deverão permanecer unidas pela base.

Para facilitar a absorção do sabor, coloquei palitos entre as fatias e distribuí a pasta entre elas e por cima.

batata assada laminada

Coloque as batata numa assadeira untada com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido até que estejam macias por dentro e douradas por fora. Aqui levou cerca de 40 minutos.

E já que estamos falando de batata assada laminada, vale lembrar da receita de batata gratinada com creme e queijo.

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26 comentários

  1. Realmente uma apresentação linda! Sem contar que batata é sempre bom, muito bom! bjs

  2. É mesmo uma delícia, tenho um post sobre ela lá no blog.

    Suas fotos ficaram lindas, deu vontade de fazer novamente.

    Bjuss!!!

  3. Mauren diz:

    É linda e muuuito gostosa.

    Já fiz e depois larguei por cima um molho leve de queijo com pedacinhos de bacon crocante.

    De enlouquecer o marido! hehehe

  4. Ana Vergara diz:

    era o que eu precisava para o almoço de hoje! Linda e deve estar deliciosa!

  5. Eu também vi essa imagem por lá e guardei pra poder fazer, mas ainda não tive a chance.

    Agora vendo suas fotos, vou ter que dar um jeito de fazer, o quanto antes! rs

  6. Gabriela Silva diz:

    Lindo demais!

    Batata e Alecrim formam um casal perfeito. Sempre faço batatinhas com alecrim na pressão, deliciosas!

    Pergunta, se fizer com a batata asterix, fica bom? Este tipo de batata é para assar também?

    Parabéns Maria, lindas.

    1. Gabriela, a Asterix costuma ser a mais indicada para frituras mas acredito que se comportará muito bem no forno. ;)

  7. Simone Pequeno diz:

    Com essa apresentação maravilhosa pensarão que sou chefe de cozinha. Vou fazer para o próximo almoço de domingo. Que Deus abençoe!!!

    1. Dê notícias do seu almoço, Simone. :)

  8. Parabéns … a apresentação ficou linda … e com certeza saborosíssima … Beijo !

  9. Oi Maria, sempre acho lindas essas batatas, mas nunca tive coragem de fazer.Sua receita parece muito fácil.Vou tentar qualquer dia.Pode deixar que quando fizer te aviso.Beijos.

  10. Ah, esqueci de dar minha dica.Será que ficaria boa com manteiga, orégano e queijo.Com um toque de pimenta calabresa?Beijos.

  11. Fiquei imaginando essa delícia com um belo creme de queijo (que gorda!!! rsrs). Porém, não acertei a receita do dito creme…rs.

  12. lilian diz:

    Aprendi a fazer esta batata em um programa da Nigella (eu coloco a batata em uma colher de arroz e faço os cortes – a colher não deixa que o corte seja feito até o final), mas esta sua dica dos palitos foi providencial. Vou fazer hoje mesmo para acompanhar um lombinho assado.

    Bjs

    1. Que ótima dica, Lilian! Quando fizer (pro blog) uma variação com batata doce vou compartilhá-la com os leitores. :)

      Beijoe obrigada!

  13. faz sentido começar pela imagem, ela é realmente linda! ;*

  14. ary dercy diz:

    Maria,

    Muito bom dia !!!

    Realmente, linda a imagem !!! Todavia, nao farei nesses dias, devido ao preço absurda da batata, devido a greve dos caminhoneiros. rsrsrsr. Por ultimo, continue mandando suas receitas e dicas.

    forte abraço

    ary dercy

  15. Iris Di Ciommo diz:

    Esta receita tive o privilégio de experimentar! Uma delícia!!!!

  16. graça diz:

    Que lindoooo, farei no próximo jantar. Obrigado pela receita

    1. Aguardo notícias do seu jantar, Graça. ;)

  17. Didda Carneiro diz:

    Adorei !! Ontem a noite comprei umas batatas maravilhosas, mas ainda não tinha nenhuma idéia de como prepara-las!! Como màgica, recebo essa receita agora de manhã!! Obrigada

    1. Bom saber que minha bola de cristal continua funcionando bem, Didda. ;) Beijo!

  18. Realmente uma linda apresentação, impressiona qualquer convidado!

    Já anotei a sugestão!!

  19. […] Batata assada laminada à moda sueca :::: Diga Maria […]

  20. Danielle diz:

    Fiz em casa e todos adoraram! É muito gostosa, e a apresentação é realmente linda. Obrigada por suas receitas Maria, você deixa nossa mesa mais gostosa. Beijos.

  21. Rita Silva diz:

    A maneira mais fácil de cortar as batatas neste formato sem danificar, é colocá-las em cima de uma colher e depois laminar. deste modo a faca nunca consegue chegar ao final, logo a batata não se separa.

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