Sorvete light de banana caramelada

Esta receita de sorvete saiu ao acaso, há tempos… Fiz no olho, sem anotar quantidades e com isso não postei e por um bom tempo não repeti a dose.

Sorvete light de banana caramelada

Aconteceu então que fui convecida na feira a trazer para casa um cacho de banana prata verde. O dono da banca, e da banana, observou-me analisar e argumentar que não conseguiríamos em dois dar conta de tanta banana sem que estragassem. Mas na hora em que posicionou a faca para cortar o cacho pela metade – não sei se pela beleza de trazer um cacho inteiro, por solidariedade ao agricultor já que a feira estava no final, ou, mais provável, pelos dois –, interrompi seu gesto e cedi: “vou levar tudo“. Ele ficou tão contente que ainda nos deu de brinde uma penca madurinha.

Na semana que seguiu substituí o mamão matinal por uma banana mas era preciso mais que isso: as bananas teriam que compor uma receita. Pensei em bolo mas optei por deixá-lo para o final de semana e lembrei do tal sorvete. Antes de começar, posicionei caderno, caneta e balança para garantir que dessa vez teríamos o registro. E aqui está, uma receita boa para quem não dispensa sobremesa no dia-a-dia, mas busca fazê-la de maneira saudável.

Sorvete light de banana caramelada

Ingredientes para aproximadamente 450 ml de sorvete
500 gramas de banana prata bem madura (cerca de 8 bananas pequenas)
200 ml de leite integral
1 colher de sobremesa de suco de limão
1 colher de sopa de mel

Modo de fazer
Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento.

Aqueça em fogo baixo uma frigideira antiaderente. Coloque as fatias de banana de maneira que todas fiquem em contato com o fundo da frigideira. Elas irão caramelar com o próprio açúcar da fruta. Quando estiverem douradas, vire e repita o processo.

Coloque as bananas no liquidificador, junte o leite, o mel e o suco de limão e bata até obter um creme homogêneo. Experimente e, conforme seu gosto, acrescente mais mel ou limão. Transfira para uma vasilha com tampa e leve ao congelador até firmar.

Dica: dependendo da regulagem de temperatura do congelador, o sorvete ficará muito duro e com cristais de gelo. Caso isso aconteça aí, retire do congelador um pouco antes de servir; o sorvete se tornará bastante cremoso à medida que for descongelando.

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25 comentários

  1. celialice diz:

    nossa, amei!!! vou fazer aqui em casa!

  2. Olá bom dia

    olha esse sorvete é tudo de bom , amei i i

    Eu faço um sorvete de banana caramelada mas é diferente .

    mas esse seu deve ficar muito bom amei!!!

    obrigada por tuas receitas vc é maravilhosa estou a aprender muito com vc ,DEUS te abençoie e sua familia tb.

    beijos lourdes araujo

  3. Janaina Hees diz:

    Maria. Da para fazer na sorveteira? Bjs.

  4. Faça que você vai gostar! ;) Só atente para não comer congelado demais.

  5. Como é o seu sorvete, Maria de Lourdes? É sempre bom conhecer novas versões. ;)
    Beijo e obrigada por todo o carinho.

  6. Sempre dá, Janaina. ;) Faça todo o processo, gele a mistura e depois leve à sorveteira. Deverá ficar mais cremoso e aerado. Vou aproveitar e experimentar aqui também, de repente acrescentando um merengue feito com claras em neve e calda de açúcar. Muda a proposta mas vai ficar super macio.
    Manda notícias, tá?!
    Beijo!

    1. Cristina Duarte diz:

      Experimente trocar a calda de açucar por melado, é muito mais saudável.

  7. Eliana+Scaramal diz:

    Demais essa receita!

    http://www.feijaonoprato.com

  8. Adorei a receita!!!

    1. Parece mesmo com você, Pé. :)

  9. Guilherme diz:

    Grannnnnnnnnnnnde Maria…

    afffi Maria..que sorvete bom..

    E vamu de Michel Teló..rssss

    Delícia, delícia

    Assim você me mata..

    Nossa, nossa

    Assim você me mata..

    Sábado na varanda

    A galera começou a calorar

    E passou a minha linda com um pote

    Cheio de sorvete pra refrescaaaaaarrrrr ahhhhh, então..

    Tomei coragem e comecei a falar

    Nossa, nossa

    Assim você me mata

    Ai se eu te pego, ai ai se eu te pego ( o sorvete viu Antônio..)

    Queridos, desculpe as brincadeiras e obrigado por ensinar a minha familia a se alimentar muiiiiiiiiiiiito bem.

    Bjs,

    Guiga

    1. Assim você me mata, Guilherme! Vê se isso é música pra citar… por sorte não sei nem o ritmo!

  10. Adorei a proposta, primeiro por ser de banana, sabor que aprecio muito e tbm por não precisar de sorveteira!

    Bom fds…

    1. Pois é, sorveteira é muito legal mas pouca gente tem uma em casa. Por isso busco essas alternativas. ;) Que bom que gostou.

  11. Maria+Teresa+D.+Vale diz:

    Oi Maria, gostei da sua sugestão, gostosa para o verão e muito prática, abraços carinhosos

    1. Nada como um docinho prático e saudável, né?!
      Abraços pra você também, Maria Teresa.

  12. Lucia+Helena diz:

    Hummmmmm….deve ser muito bom esse sorvete!!!!!

    Já está na minha lista!!!! Bjusssss…

    1. Você cuida bem desses seus filhotes, hein, Lucia Helena?! ;)
      Beijão!

  13. Pode usar leite de soja pra ficar mais light ainda?

    1. Nestor, não sei lhe dizer pois parte da consistência vem de uma reação química entre o leite e o limão. Se experimentar por aí você me conta?!

  14. Dá certo com outro tipo de banana ou só a prata? Poderia ser a nanica?

    Bjs

    1. Aline, nunca fiz com outra banana… e a nanica é menos encorpada que a prata. Mas se experimentar, me conta? ;)
      Beijo!

  15. […] contei um pouquinho aqui sobre meu fornecedor de bananas. Pois bem, ele sempre me convence a trazer pra casa mais bananas do […]

  16. Cristina Duartw diz:

    Eu faço uma receita com a banana d'água. Coloco no forno em rodela e com canela em pó e cubro com papel alumínio por uns 15 ou 20 minutos. A banana d'água libera um caldo que parece que foi adoçada.Acho que ficará bem também, Imagina deixar um pouco da fruta caramelada para misturar no sorvete já pronto???? Deve ficar divino
    Vou fazer e depois conto!!!

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