Grissini, um petisco fácil e charmoso

27 de março de 2017 7 Comentários por Maria

Palitos crocantes de pão, assim são os grissinis, essas coisinhas gostosas de mastigar junto com uma pastinha, passado no azeite ou na manteiga, ou envolto por presunto cru. Penso neles também com ovo quente, no lugar da torrada nesse post.

Esta foi minha primeira fornada e a receita aprendi com a Carla Maicá, da Cucina Artusiana. Resolvi fazer no meio de uma tarde, para levar no jantar com uma amiga, que aconteceria logo em seguida. Fiquei tão empolgada com a simplicidade da receita que montei o tripé e gravei o passo a passo para testar um formato de vídeo. Assistam e me digam o que acham. ;)

Grissini

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo (um pouco menos ou um pouco mais para atingir o ponto)
1/2 xícara de água morna
1 colher (chá) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de manteiga derretida
Azeite de oliva
Sal

Modo de fazer
Dilua o fermento na água morna e deixe repousar por 10 minutos.

Coloque a farinha em uma tigela grande e acrescente a mistura de água com fermento. Na batedeira, ou com as mãos, misture bem até obter uma massa homogênea. Sove por aproximadamente 10 minutos.

Acrescente a manteiga derretida e o sal. Misture até a massa incorporar a gordura e, se necessário, acrescente aos poucos um pouco mais de farinha. Sove por mais 10 minutos. A massa deve ficar macia e elástica.

Faça uma bola com a massa, unte com azeite de oliva e cubra com filme plástico ou pano de prato. Deixe descansar e crescer por 30 minutos.

Preaqueça o forno a 250ºC

Abra a massa em uma superfície de trabalho e corte em 16 partes iguais. Faça rolinhos finos com cada pedaço e coloque em uma forma untada com azeite de oliva, mantendo alguma distância entre eles pois irão crescer. Asse por 12-15 minutos, ou até que estejam levemente dourados.

Depois de frios, armazene own grissinis em pote hermético. Se perderem a crocancia, basta enquenta-los novamente em forno baixo.

7 Comentários

  1. gedeao
    6 meses atrás

    gostei muito receita original

    Responder

  2. grazi
    6 meses atrás

    excelente gravaçao!!!!

    obrigada.

    Responder

  3. Wilson
    6 meses atrás

    Vou experimentar.Parece uma receita bem simples e gostosa.
    Grissinis sempre são muito bem vindos

    Responder

    • Maria
      6 meses atrás

      Sim, sim. :)
      Me conta quando fizer, Wilson?

      Responder

  4. cileia
    6 meses atrás

    adorei a receita principalmente como foi feita a gravaçao

    Responder

  5. Isadora
    3 semanas atrás

    Esses grissini são realmente muito bons e versáteis também podem o comer com vários acompanhamentos é só usar a imaginação.

    Responder

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