Panna cotta de coco com maracujá

Há tempos vejo panna cotta pra lá, panna cotta pra cá e mesmo com todo o apelo, a verdade é que nunca me interessei por ela; conhecia sua fisionomia e sobre sua composição só sabia o que o próprio nome nos diz: nata cozida.

panna cotta de coco com maracuja 02

Quando resolvi fazer um jantar para alguns amigos, e estava em busca de uma sobremesa leve, lembrei do semblante gelatinoso e esbranquiçado da dita cuja e isso me bastou para crer que ela atenderia minhas expectativas. Pelo menos no quesito leveza. Fui direto ao blog da Patrícia Scarpin, o Tecnicolor Kitchen, pois sabia que lá encontraria algumas versões desse doce. Escolhi a panna cotta de canela, preparei, dispus em taças individuais e servi com uma calda de laranja feita na hora. É certo que não se tornou meu doce favorito –não sou dessas apaixonadas por creminhos– mas revelou-se uma ótima opção para encerrar uma refeição com açúcar e delicadeza.

Uma semana depois, enfrentando o sucesso absoluto da segunda temporada de geleia de maracujá, decidi preparar uma panna cotta com leite de coco para acompanhá-la. O sabor neutro, para não brigar com o gosto acentuado da geléia, e o contraste das texturas, tornou essa sobremesa digna de ser compartilhada com vocês.

panna cotta de coco com maracuja 04

Agora me contem, vocês já comeram panna cotta?

Ingredientes
2 xícaras de creme de leite fresco
1 xícara de leite de coco
4 colheres de sopa de açúcar
1/4 de fava de baunilha (ou umas gotinhas do extrato)
2 1/2 colheres de chá de gelatina em pó incolor e sem sabor
1/4 de xícara de água

Modo de fazer
Dissolva a gelatina em pó no 1/4 de xícara de água e reserve.

Numa panela, leve ao fogo médio o leite de coco, o creme de leite, a baunilha e o açúcar. Mexa até dissolver bem o açúcar e desligue assim que começar a ferver. Junte a gelatina e mexa bem até que ela se dissolva por completo.

Distribua a mistura em taças, deixe esfriar e leve à geladeira para firmar (cerca de 3 horas).

Sirva a panna cotta de coco com geleia de maracujá por cima.

O Viagra, conhecido popularmente como azulzinho, durante a fase de testes do seu princípio ativo.

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10 comentários

  1. Coisa mais linda essa sua panna cotta, Maria! Adorei a idéia de juntar coco e maracujá – delícia!

    1. Fiz a sua receita de canela e foi elogiadíssima, Pat! Mas como tinha convidados pro jantar, não deu pra fazer uma sessão de fotos. ;) Mas vou repetí-la com certeza!!
      Beijo e obrigada pela inspiração!

  2. Cátia Milhome diz:

    Nunca comi! Mas imagino que coco com maracujá é realmente uma delícia!
    Um beijão

    1. É uma combinação interessante, né, Cátia?! Outro dia fiz uma mousse de coco com limão que também ficou harmônica. Seguimos experimentando… ;)
      Beijão e ótimo final de semana!

  3. celialice diz:

    Experimentei em Vitória, delicado e delicioso!

    1. Pena que não teve repeteco, né, Mami?!
      Beijo!!

  4. Essa misturinha com maracujá deve ficar realmente tudibão!
    …a foto da colher está convidando =)
    Um bejim, Vinni

    1. Ah, que ótimo que se sentiu convidada! É mesmo!!
      Beijão! E obrigada pela visita. ;)

  5. Oi, Maria! Tudo bem?

    Estou aqui pra falar que citei mais uma vez o seu blog no Portal Bom de Humor, da Natura. Sua receita de chips de batata assados foi um sucesso!

    Espero que goste. :)
    http://www.bomdehumor.com.br/materia/3288-Petisco

    Um beijo,
    Carol

    1. Que bom que você tem gostado do conteúdo do blog, Carol. Bem-vinda, sempre! ;)

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