Há tempos vejo panna cotta pra lá, panna cotta pra cá e mesmo com todo o apelo, a verdade é que nunca me interessei por ela; conhecia sua fisionomia e sobre sua composição só sabia o que o próprio nome nos diz: nata cozida.
Quando resolvi fazer um jantar para alguns amigos, e estava em busca de uma sobremesa leve, lembrei do semblante gelatinoso e esbranquiçado da dita cuja e isso me bastou para crer que ela atenderia minhas expectativas. Pelo menos no quesito leveza. Fui direto ao blog da Patrícia Scarpin, o Tecnicolor Kitchen, pois sabia que lá encontraria algumas versões desse doce. Escolhi a panna cotta de canela, preparei, dispus em taças individuais e servi com uma calda de laranja feita na hora. É certo que não se tornou meu doce favorito –não sou dessas apaixonadas por creminhos– mas revelou-se uma ótima opção para encerrar uma refeição com açúcar e delicadeza.
Uma semana depois, enfrentando o sucesso absoluto da segunda temporada de geleia de maracujá, decidi preparar uma panna cotta com leite de coco para acompanhá-la. O sabor neutro, para não brigar com o gosto acentuado da geléia, e o contraste das texturas, tornou essa sobremesa digna de ser compartilhada com vocês.
Agora me contem, vocês já comeram panna cotta?
Ingredientes
2 xícaras de creme de leite fresco
1 xícara de leite de coco
4 colheres de sopa de açúcar
1/4 de fava de baunilha (ou umas gotinhas do extrato)
2 1/2 colheres de chá de gelatina em pó incolor e sem sabor
1/4 de xícara de água
Modo de fazer
Dissolva a gelatina em pó no 1/4 de xícara de água e reserve.
Numa panela, leve ao fogo médio o leite de coco, o creme de leite, a baunilha e o açúcar. Mexa até dissolver bem o açúcar e desligue assim que começar a ferver. Junte a gelatina e mexa bem até que ela se dissolva por completo.
Distribua a mistura em taças, deixe esfriar e leve à geladeira para firmar (cerca de 3 horas).
Sirva a panna cotta de coco com geleia de maracujá por cima.
O Viagra, conhecido popularmente como azulzinho, durante a fase de testes do seu princípio ativo.
Coisa mais linda essa sua panna cotta, Maria! Adorei a idéia de juntar coco e maracujá – delícia!
Fiz a sua receita de canela e foi elogiadíssima, Pat! Mas como tinha convidados pro jantar, não deu pra fazer uma sessão de fotos. ;) Mas vou repetí-la com certeza!!
Beijo e obrigada pela inspiração!
Nunca comi! Mas imagino que coco com maracujá é realmente uma delícia!
Um beijão
É uma combinação interessante, né, Cátia?! Outro dia fiz uma mousse de coco com limão que também ficou harmônica. Seguimos experimentando… ;)
Beijão e ótimo final de semana!
Experimentei em Vitória, delicado e delicioso!
Pena que não teve repeteco, né, Mami?!
Beijo!!
Essa misturinha com maracujá deve ficar realmente tudibão!
…a foto da colher está convidando =)
Um bejim, Vinni
Ah, que ótimo que se sentiu convidada! É mesmo!!
Beijão! E obrigada pela visita. ;)
Oi, Maria! Tudo bem?
Estou aqui pra falar que citei mais uma vez o seu blog no Portal Bom de Humor, da Natura. Sua receita de chips de batata assados foi um sucesso!
Espero que goste. :)
http://www.bomdehumor.com.br/materia/3288-Petisco…
Um beijo,
Carol
Que bom que você tem gostado do conteúdo do blog, Carol. Bem-vinda, sempre! ;)