Massa rápida com molho branco e bacon

Esta massa com molho branco e bacon é ótima praqueles dias em que queremos um prato que fuja da rotina mas que não nos tome tempo, esse artigo cada vez mais precioso.

Aqui ela aconteceu – acho que o melhor verbo é esse mesmo porque ela foi acontecendo enquanto eu aproveitava os ingredientes que via pela frente – num dia preguiçoso mas com muita coisa pra fazer. E pra completar a geladeira estava vazia. Piquei umas fatias de bacon em pedacinhos e fritei na manteiga, coloquei farinha e quando finalizava o molho branco escutei de quem apenas o cheiro sentia: “vai ter carbonara?”. Respondi que não e pensei: “vou colocar uma gema”. Um final de gruyère ralado que clamava pelo fim e um macarrão parafuso – fruto da doação das últimas visitas – finalizaram o prato único do almoço. Além dele, apenas uma salada de folhas e um casal plenamente satisfeito numa refeição da qual nada se esperava. E para a qual pouco se trabalhou.

Massa rápida com molho branco e bacon

Uma boa semana pra vocês, com a dose certa de preguiça e de produtividade.

Ingredientes
200 gramas de fusili (ou outra massa de sua preferência)
200 ml de leite
1 colher de sopa de manteiga
1/2 colher de sopa de farinha de trigo
3 fatias finas de bacon picadas
100 gramas de queijo gruyère ralado
1 gema
1 fio de óleo
noz moscada e sal a gosto

Modo de fazer
Numa panela coloque água temperada com sal para ferver e cozinhe a massa pelo tempo indicado na embalagem.
Aqueça o leite até quase ferver e reserve.

Leve ao fogo baixo uma frigideira larga com a manteiga e um fio de óleo e frite o bacon até ficar corado.
Acrescente a farinha de trigo e a misture bem com a gordura da frigideira. Depois, aos poucos, coloque o leite mexendo sempre, até obter um creme.

Retire a frigideira do fogo e misture a gema até incorporá-la ao creme.

Junte o queijo gruyère e a noz moscada. Prove e, se necessário, acerte o sal.

Se estiver muito encorpado, misture algumas colheradas da água do cozimento da massa.

Acrescente o macarrão, envolvendo-o bem com o molho, e sirva.

E é sobre isso que trataremos hoje em nosso artigo tem evoluído ano a ano .

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4 comentários

  1. Hummm,adorei! simples, prático e delicioso…como a vida deve ser!!
    Obrigada!bj

    1. Exatamente, Cristina! :)

  2. Dricka diz:

    O seu site/blog é lindo de viver. Para falar a verdade nem sei como cheguei aqui, mas o fato é que cheguei,e voltei e voltei e voltei. Enfim, o li inteirinho e entro todos os dias para xeretar as suas panelas. Adoro!
    Bjs

    1. Ô, Dricka, obrigada por numa dessas vindas deixar um comentário tão carinhoso. Tenho buscado postar com mais frequência pensando justamente em leitores como você. ;)
      Sempre que testar uma receita volte pra contar suas impressões, ok?!
      Beijo!

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