Sou capaz de apostar que neste exato momento há aí também um sentimento predominante de preguiça, tenham vocês descansado no carnaval, ou aproveitado para organizar as idéias – ou a casa, ou tradicionalmente caído na folia. Hoje é um daqueles dias nos quais ainda queremos um gostinho de feriado, mas a rotina já recomeçou. massa
Essa massa é filha de um dia assim, cheio de desejo de algo especial, mas preguiçoso… Se era justamente o que você buscava, mãos à obra porque o trabalho será bem pouco e a satisfação enorme.
Ingredientes para duas porções de massa com manteiga e alho-porro
180 gramas de espaguete (ou outra massa longa de sua preferência)
1/2 xícara de alho-porro picado
1/2 xícara de manteiga
1 1/2 colher de sopa de cebolinha picada
1/2 colher de chá de mix de pimentas moídas na hora
sal a gosto
Modo de fazer
Cozinhe a massa conforme instruções do fabricante e reserve uma xícara da água do cozimento.
Numa frigideira grande, aqueça metade da manteiga e refogue o alho-porro.
Aos poucos, acrescente parte da água do cozimento da massa e o restante da manteiga. Mexa até formar uma emulsão, ficando num meio termo entre líquido e cremoso.
Junte o macarrão cozido e envolva-o bem com a emulsão. Acerte o sal, salpique as pimentas e a cebolinha e sirva.
Mas antes vamos conhecer um pouco da história do . Acompanhe com a gente.
Aí, Maria. Você continua excelente. Deve ser ótima essa massa. Com um pecorino ralado, uau! Vou experimentar. Abr. rubens Adalberto
Obrigada, Rubens! Espero que goste dessa versão preguiçosa. :)
Beijo.
Maria, esta receita me lembra infância! Sempre comi mto spaghetti com alho-poró, era clássico na casa da minha avó.
Adorei relembrar! :)
E eu adorei proporcionar essa lembrança, Mariana. :)
Eu só conheci esse ingrediente depois de adulta. Não consigo nem imaginá-lo numa panela de vó. rsrs
Beijo!
Maria,
Gostaria de saber quais são as pimentinhas que compõem o mix de pimentas !
Beijos !
Suzana, esse mix comprei pronto com pimenta do reino branca e preta e também pimenta rosa. Mas acho que são cinco variedades… amanhã checo na embalagem e, se for o caso, complemento aqui. ;)
Beijo!
Oi Maria,
Adorei sua dica e resolvi experimentar no meu almoço, não consegui dar a consistência de molho, então acrescentei um pouquinho de leite para engrossar, ficou uma delícia . Bjss para Eliza e Célia
Fabíola, acho que me expressei mal no texto; não fica exatamente um molho, mas sim uma emulsão. Já modifiquei a descrição no modo de fazer e fico feliz que você gostado mesmo com a adaptação que teve que fazer.
Beijão pra você, de nós três. :)
Adorei essa receita, como todas que vc faz.
ja estava com saudades de falar com
gostaria de pedir uma sugestão gostosa e prática com berinjela.
um grande bj
e até breve na TV, espero…
Maria.
Quero testar todas as receitas que puder!!!!!
Mais uma receita testada e digo a todas as interessadas. Podem fazer que é sucesso na certa. Tinha no congelador um pouquinho de camarrão aproveitei e ficoi divino> Mas a grande sacada é mesmo o alho poró.
helena
Hummm… com camarão deve ter ficado uma delícia! Obrigada por vir compartilhar conosco esse incremento. :)
Beijo!
Olá, Rogéria!
Será que você já experimentou essa receita de berinjela no forno? https://digamaria.com/2009/11/berinjela-ao-forno/
Grande beijo e até breve na TV! :D
Olá, Maria! Adoro o seu blog, sua forma de escrever, as receitas despretenciosas, é uma delícia acompanhar!
Essa receita caiu perfeitamente para o jantar de ontem. Estava preguiçosa e tinha muita massa na despensa e um pedaço de alho poró quase passando do ponto na geladeira. Fiquei surpresa como poucos ingredientes e um modo de preparo tão simples resultaram num prato tão aconchegante!
Parabéns!
Um beijo,
Juliana
Olá, Juliana! Que alegria saber que essa receita se tornou aconchegante aí também. :)
Obrigada pelo comentário tão carinhoso e um grande beijo.