Ovos ao forno com pimentões assados

Já era quase meio dia quando descobri que os dois ovos posicionados sobre a galinha de inox eram a única fonte de proteína que havia na cozinha. Retirei da estante um dos livros de culinária e abri no capítulo dedicado a ovos, queijos e creme de leite. Olhei atentamente cada opção de preparo e me surpreendi com uma que vinha bem a calhar: ovos ao forno com pimentões assados. O prato é um clássico mexicano e se chama huevos rancheros.

Ovos ao forno com pimentões assados ou huevos rancheros

Os pimentões já estavam assados e armazenados na geladeira há alguns dias. Bastou montar as porções e levar ao forno por pouco mais de dez minutos, tempo suficiente para esquentar o arroz e montar uma salada de folhas.

E graças à escassez de proteína aprendemos uma bela alternativa tanto para desdobrar os pimentões assados quanto para produzirmos uma prato saudável, rápido e saboroso.

Rendimento
2 porções

Ingredientes
2 ovos
pimentões assados (receita aqui; observem que nessa versão incluí passas brancas)
sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

Modo de fazer os ovos ao forno
Em uma ou duas tigelas refratárias de porcelana, distribua os pimentões assados e, com delicadeza, coloque um ovo em cada.

Ovos ao forno com pimentões assados ou huevos rancheros

Cubra com papel laminado e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 8-12 minutos.

Assim que o ovo estiver firme, retire do forno, remova o papel alumínio e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.

Para te ajudar nesta função, já foram 65 milhões de prescrições do .

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8 comentários

  1. Queria comer agora mesmo :) Parece delicioso!

  2. Gostei da ideia, vou experimentar

    1. Quero notícias depois que experimentar. ;)

  3. Humm… adoro comidas feitas no forno! Vou fazer no final de semana!

    1. Aguardo comentários, Meire. :)

  4. Costumo fazer na frigideira; mas vou esperimentar a tua maneira, parece-me menos calorica.

    Prazer em conhecer o teu blog.

    Bjkas

    1. Depois me conta se há diferença, Tila?
      Beijo!

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