Práticos de fazer, esses pratos únicos são preparados no forno e ajudam a utilizar os legumes que estão por vencer.
Frango ao leite do Jamie Oliver
Um frango caipira repousava em minha geladeira enquanto eu pensava em como o prepararia. Pesquisei alguns livros, vi algumas receitas na internet, mas nada me atraiu. Estava em busca de uma receita fácil de frango assado mas que propusesse um …
Frango com grão de bico
Minha lembrança dizia que eu não gostava de grão de bico. Ultimamente ela tem me dito coisas que pertencem exclusivamente ao passado. Mas aproveito essas “deixas” para me perguntar: será que ainda não gosto? Cozinhei cerca de meio quilo. Comi …
Salpicão com frango defumado e abacaxi em calda
Com valor afetivo, essa receita receita da minha vó tem um sabor mais refinado que o do salpicão tradicional.
Frango caramelado com batata doce assada
Sou completamente apaixonada por sabores doces combinados com a comida salgada. Portanto esta receita não teria mesmo passado desapercebida. Mas o fato é que na época em que a vi eu andava frequentando um restaurante na Liberdade e sempre pedia …
A galinhada dos meus sonhos
Esse nome não fazia parte do meu vocabulário. Nunca o tinha escutado até o dia em que a Joana Pellerano o mencionou no twitter numa frase mais ou menos assim “almocei uma deliciosa galinhada com pequi”. Perguntei do que se …
Um frango, três destinos
Inicialmente era apenas um frango congelado destinado a se tornar um frango assado. Mas aqui nada se perde e muito pouco se repete. Numa tarde chuvosa essa estória começou assim: o pobre frango solitário pedia encarecidamente para ser resgatado de …
Coq au vin (ou frango ensopado em vinho tinto)
Há poucos meses estive em Muqui/ES, cidade na qual vive a minha avó. Trata-se um sítio histórico construído nos tempos áureos do café brasileiro e que hoje abriga, além de muita cultura, pessoas simples e muita comida boa de cidade …
Galeto recheado com farofa
Simples e descomplicada, esta é uma deliciosa receita de galeto temperado com laranja e bacon e recheado com farofa de ameixa.
Pescoço de peru
Deixe o preconceito de lado e se jogue nessa delícia que é o pescoço de peru.