Massa com manteiga e alho-porro
Sou capaz de apostar que neste exato momento há aí também um sentimento predominante de preguiça, tenham vocês descansado no carnaval, ou aproveitado para organizar as idéias – ou a casa, ou tradicionalmente caído na folia. Hoje é um daqueles dias nos quais ainda queremos um gostinho de feriado, mas a rotina já recomeçou.
Essa massa é filha de um dia assim, cheio de desejo de algo especial, mas preguiçoso… Se era justamente o que você buscava, mãos à obra porque o trabalho será bem pouco e a satisfação enorme.
Ingredientes para duas porções
180 gramas de espaguete (ou outra massa longa de sua preferência)
1/2 xícara de alho-porro picado
1/2 xícara de manteiga
1 1/2 colher de sopa de cebolinha picada
1/2 colher de chá de mix de pimentas moídas na hora
sal a gosto
Modo de fazer
Cozinhe a massa conforme instruções do fabricante e reserve uma xícara da água do cozimento.
Numa frigideira grande, aqueça metade da manteiga e refogue o alho-porro.
Aos poucos, acrescente parte da água do cozimento da massa e o restante da manteiga. Mexa até formar uma emulsão, ficando num meio termo entre líquido e cremoso.
Junte o macarrão cozido e envolva-o bem com a emulsão. Acerte o sal, salpique as pimentas e a cebolinha e sirva.
rubens+adalberto
84 dias atrás
Aí, Maria. Você continua excelente. Deve ser ótima essa massa. Com um pecorino ralado, uau! Vou experimentar. Abr. rubens Adalberto
Maria
82 dias atrás
Obrigada, Rubens! Espero que goste dessa versão preguiçosa. :)
Beijo.
Mariana
84 dias atrás
Maria, esta receita me lembra infância! Sempre comi mto spaghetti com alho-poró, era clássico na casa da minha avó.
Adorei relembrar! :)
Maria
82 dias atrás
E eu adorei proporcionar essa lembrança, Mariana. :)
Eu só conheci esse ingrediente depois de adulta. Não consigo nem imaginá-lo numa panela de vó. rsrs
Beijo!
Suzana+Arruda+Cordts
84 dias atrás
Maria,
Gostaria de saber quais são as pimentinhas que compõem o mix de pimentas !
Beijos !
Maria
82 dias atrás
Suzana, esse mix comprei pronto com pimenta do reino branca e preta e também pimenta rosa. Mas acho que são cinco variedades… amanhã checo na embalagem e, se for o caso, complemento aqui. ;)
Beijo!
Fabíola
84 dias atrás
Oi Maria,
Adorei sua dica e resolvi experimentar no meu almoço, não consegui dar a consistência de molho, então acrescentei um pouquinho de leite para engrossar, ficou uma delícia . Bjss para Eliza e Célia
Maria
83 dias atrás
Fabíola, acho que me expressei mal no texto; não fica exatamente um molho, mas sim uma emulsão. Já modifiquei a descrição no modo de fazer e fico feliz que você gostado mesmo com a adaptação que teve que fazer.
Beijão pra você, de nós três. :)
Rogéria Dalesio
79 dias atrás
Adorei essa receita, como todas que vc faz.
ja estava com saudades de falar com
gostaria de pedir uma sugestão gostosa e prática com berinjela.
um grande bj
e até breve na TV, espero…
Maria
69 dias atrás
Olá, Rogéria!
Será que você já experimentou essa receita de berinjela no forno? http://digamaria.com/2009/11/berinjela-ao-forno/
Grande beijo e até breve na TV! :D
helena correa
71 dias atrás
Maria.
Quero testar todas as receitas que puder!!!!!
Mais uma receita testada e digo a todas as interessadas. Podem fazer que é sucesso na certa. Tinha no congelador um pouquinho de camarrão aproveitei e ficoi divino> Mas a grande sacada é mesmo o alho poró.
helena
Maria
69 dias atrás
Hummm… com camarão deve ter ficado uma delícia! Obrigada por vir compartilhar conosco esse incremento. :)
Beijo!