Bolo de cenoura (infalível) da Lena

18 de junho de 2011 55 Comentários por Maria

receita bolo de cenoura fofinho Lena Gasparetto

A história deste bolo de cenoura já foi contada no post do bolo de maracujá da Lena. Ele deveria ter vindo há mais tempo pro blog, mas na primeira vez que o fiz nós o consumimos tão rápido que não pude fotografá-lo. O deste post preparei de véspera para um café da manhã e aproveitei o pretexto para deixá-lo intocável por uma noite e uma sessão de fotos.
receita bolo de cenoura fofinho Lena Gasparetto

A versão sem cobertura foi para a refeição matutina. O que sobrou ganhou uma calda de chocolate e, mais uma vez, não tive tempo hábil para registrar. Deixo portanto para vocês o encargo de soltar a imaginação e visualizá-lo em forma, cheiro e gosto, fofinho e bem coberto com uma camada escura e espessa de bom chocolate.

receita bolo de cenoura fofinho Lena Gasparetto

À Lena, muito obrigada pelo meu primeiro bolo de cenoura bem sucedido.

Rendimento
uma forma de bolo inglês ou redonda com furo no meio de +/- 20 cm

Ingredientes
1/4 de xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de cenoura cortada em rodelinhas (cerca de 2 cenouras médias)
2 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1/4 de colher de chá de sal
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 e 1/4 de xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer
Preaqueça o forno em 180° C.

No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo, o açúcar, a baunilha e o sal até se tornarem um creme homogêneo.

Transfira para uma tigela e acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento, misturando bem com o auxílio de um batedor de arame (fouet) ou de uma batedeira.

Despeje numa assadeira untada com manteiga e farinha e asse por aproximadamente 40 minutos (ou até um palito sair limpo.)

Para desenformar, espere esfriar.

54 Comentários

  1. Marina Maria
    5 anos atrás

    Bolo de cenoura com calda de chocolate é muito confort food, né? Pena que alguns parecem que ficam muito "massudos", não sei se é porque levam a quantidade errada de óleo. Mas essa receita já tá anotada!

    beijoca!

    Responder

    • Maria
      5 anos atrás

      Total confort food, Marina Maria!
      A Lena lista no blog dela algumas questões que deixam massudas muitas receitas de bolo cenoura e uma delas é o excesso de cenoura.
      Quando passar da anotação pro forno, vem me contar! ;)

      Responder

  2. Ana
    5 anos atrás

    Nossa, essa receita está na minha lista de feituras!!! Tenho tanta receita para colocar em prática!! eheheh

    Beijos
    Ana

    Responder

    • Maria
      5 anos atrás

      É sempre assim, né, Ana?! Não pára de crescer a minha lista de receitas que vejo, me apaixono e digo que logo vou testar. Mas nisso está parte do encanto e da motivação pra essa nossa vida de cozinheira; concorda?!
      Beijo!

      Responder

  3. Adriana
    5 anos atrás

    Maria, as fotos dão muita vontade! Essa receita é do tipo que merece muito ser compartilhada, é boa demais. Beijos!

    Responder

    • Maria
      5 anos atrás

      Bora compartilhá-la mais e mais, Adriana! Afinal, estamos aqui pra isso, né?!
      Beijão!

      Responder

  4. Cozinha Perfumada
    5 anos atrás

    Oi Maria !! Que lindas essas fotos do bolo de cenoura!! As receitas da Lena são ótimas né! Fiz lá no blog um bolo mandioca (macaxeira) duma receita dela…ficou show também!! Seu bolo é de água na boca e perfeitamente compreensivel que das outras vezes não tenha dado tempo de tirar fotos…que delicia !! beijos Tereza

    Responder

    • Maria
      5 anos atrás

      Nossa, Maria Tereza, olhei esses dias essa receita no blog da Lena e já fui no seu conferir como também ficou lindo! Será um dos próximos da lista!
      Beijo e obrigada pela lembrança!!

      Responder

  5. celia
    5 anos atrás

    Como tive o luxo de provar o bolo de cenoura da Lena feito por Maria só tenho a comentar que amei!

    Responder

    • Maria
      5 anos atrás

      E eu tive o luxo de lhe servir. ;)

      Responder

  6. Lena Gasparetto
    5 anos atrás

    Meninas,

    Muita felicidade ver que uma receita minha adoça a vida de vocês, e mais ainda, que dá mesmo certo, como prometo ; )

    Beijos doces
    Lena

    Responder

    • Maria
      5 anos atrás

      Lena, você entrou em nossas vidas virtuais e trouxe sua doçura pra nossas cozinhas, mesas e companhias.
      Grande beijo, cada dia com mais vontade de lhe conhecer ao vivo e em cores!

      Responder

  7. Lylia
    5 anos atrás

    Oi Maria,
    Esses seus bolos estão ficando famosos na minha casa.Quando a receita é sua e da Lena é garantia de sucesso.
    Bj,
    Lylia

    Responder

    • Maria
      5 anos atrás

      Ai que honra, Lylia!! Serviu de incentivo pra eu buscar urgente alguma outra receita! Você já fez o de pêra com nozes daqui do blog (http://digamaria.com.br/archives/2157)? Super recomendo!
      Beijão e ótimo final de semana!

      Responder

      • Silmara Aldrighi
        2 anos atrás

        Lylia e Maria (e Lena, devo acrescentar),
        Os bolos de vocês são ótimos!
        Vejam a postagem no Doce Lar Para Você!
        Sucesso em seus blogs.
        Bjs,
        Sil

        Responder

  8. tatiane vieira e sil
    4 anos atrás

    Maria, fiz a receita do brownie e deu tudo certo, fiquei super feliz. Mas ai fui fazer o bolo de cenoura e ele solou…

    Porque sera?

    bj

    Responder

    • Maria
      4 anos atrás

      Ai, Tatiane, justo o bolo infalível??! Que pena… Você usou as medidas todas em xícaras, ou no caso das cenouras foi pela quantidade (2 unidades)?

      Responder

  9. tatiane vieira e sil
    4 anos atrás

    foi pela quantidade… 2 cenouras.. eu achei q tinha muita cenoura!

    Tinha que ter medido em xicaras???

    Responder

    • Maria
      4 anos atrás

      O tamanho das cenouras varia muito e o ideal é usar a medida em xícaras, Tatiane. Por isso optei por colocar primeiro a medida em xícaras e, entre parênteses, a quantidade aproximada de cenouras só para nortear na hora da compra. Espero que você anime e faça de novo. :)

      Responder

  10. Tauana
    4 anos atrás

    Essa receita não leva leite. É isso mesmo? Quero fazer ..rezar para funcionar. Bolos de cenoura são sempre uma decepção na minha cozinha, e eu amo…tô sonhando com aquele bolo com aspecto de bolo de fubá e calda de chocolate.

    Responder

    • Maria
      4 anos atrás

      Tauana, eu também sempre me decepcionava até encontrar essa receita da Lena. Siga as medidas em xícaras, principalmente a da cenoura. Aguardo seus comentários quando sair do forno. ;)

      Responder

  11. Silvia
    4 anos atrás

    Dá pra substituir o óleo por manteiga ou margarina?

    Responder

    • Maria
      4 anos atrás

      Silvia, eu nunca substituí e por isso consultei a Lena, a dona da receita. ;) Ela disse que é possível substiruir o óleo pela mesma quantidade de manteiga DERRETIDA. Beijo! E me conte quando fizer.

      Responder

  12. Tauana Sarmento
    3 anos atrás

    Amei a receita, já fiz algumas vezes aqui em casa. Tão boa que estou passando pra frente, saindo aqui do ES para minha irmã lá em Salvador. Vai ser o "artista" da mesa de páscoa.

    Responder

    • Maria
      3 anos atrás

      Bela escolha para a mesa de Páscoa, Tauana. Fico feliz em saber que essa receita está sendo compartilhada. :) Que faça sucesso também em Salvador!

      Responder

  13. Juliana
    3 anos atrás

    Deu certo!!!
    É muita emoção! Fazia tempo que um bolo de cenoura não dava certo lá em casa! Nem precisei colocar a cobertura, acabou rapidinho!
    Obrigado por compartilhar receitas tão gostosas e simples. Seu blog é maravilhoso e o carinho e atenção que você tem com suas leitoras é uma coisa que não encontra facilmente na internet.
    Parabéns!!!
    Juliana.

    Responder

  14. fran
    3 anos atrás

    Olá Maria, estou vasculhando o blog e dei de cara com essa receita…pergunta: ele fica fofinho? Uma vez eu comi um super fofinho nem parecia ser feito de cenoura….mas nunca pedi a receita a quem fez e acabei perdendo o contato com a moça e parece que a esperança de comer um bolo de cenoura fofinho reapareceu…alegra meu coração (e meu paladar…rsrsrs) e diz que ele é fofinho…..obrigada e parabéns pelo

    Responder

  15. Renata
    3 anos atrás

    Maria, nunca comentei antes, mas essa receita faz tempo é todo um êxito. É a mais pedida nos aniversários dos meus amigos de Granada onde moro. Um abraço e obrigada por este site tão saboroso de ler!

    Responder

    • Maria
      3 anos atrás

      Olha só, o bolo de cenoura está fazendo sucesso em Granada! Que alegria, Renata! Minha mãe é apaixonada pela sua cidade; eu ainda não a conheço.
      Você já fez o bolo de mel (http://bit.ly/sorvetededocedeleite) e o bolo do diabo (http://bit.ly/bolododiabo)? Ambos fazem muito sucesso na minha família e no blog.
      Grande beijo e obrigada pelo comentário. Que venham outros tantos. ;)

      Responder

      • Renata
        3 anos atrás

        Oi Maria! O bolo de mel eu fiz e uma amiga disse que parecia que estava "comendo nuvens"! Vou experimentar o bolo do diabo e já te conto. Sabe que estive passeando com sua mãe por Granada? rs Foi uma maravilha, passamos um tempão conversando e provando tapas. Uma delícia mesmo!

        Responder

        • Maria
          3 anos atrás

          Agora liguei o nome à pessoa, Renata! Minha mãe também amou os dias em Granada.
          Adorei a expressão "comendo nuvens". Mas receio que a densidade do bolo do diabo não reproduza essa experiência, num bom sentido. ;)
          Beijo!

          Responder

  16. Aline Alves
    2 anos atrás

    O bolo é infalível mesmo!
    Não sou muito "chegada" à culinária, mas volta e meia me aventuro. Essa foi a primeira receita que testei e estou muito feliz que tenha dado certo. Parabéns pelo blog! :)

    Responder

  17. Luciana
    2 anos atrás

    Essa receita é um perigo…não deu tempo nem tirar uma foto!kkkkk…. Até eu que não sou muito boa de forno acertei e ganhei elogios.rsss parabéns deliciosa receita. Obg

    Responder

    • Maria
      2 anos atrás

      Ô noticia boa, Luciana! Obrigada por vir me contar. :)
      Quando quiser variar o sabor, recomendo o de mel; ele faz sucesso por onde passa.
      Beijo!

      Responder

  18. eliana
    2 anos atrás

    Esse bolo é perfeito… obrigada pela receita.

    Responder

  19. Joana Freire
    2 anos atrás

    O meu está no forno!!! A ultima receita que fiz sua( da Lena no caso) foi a broinha de fubá.

    Responder

  20. Poliana
    2 anos atrás

    Alguém que já testou tem as medidas em gramas?Estou precisando fazer para um café da manhã de um retiro que terá 200 pessoas…Obg!

    Responder

  21. Renata
    2 anos atrás

    Acabei de comer uma fatia ainda morna, porque não resisti. O bolo ficou uma delícia, nada oleoso. Como só tinha uma cenoura, arrisquei e não é que deu certo? Meu pequeno aprovou e comemos assim, sem a cobertura tradicional de chocolate. Parabéns pelo blog! Abraços!

    Responder

  22. luciana
    2 anos atrás

    gostei da receita, vou testar, pois as que tenho sempre dão um bolo muito pesado

    Responder

    • Maria
      2 anos atrás

      Aposto que vai gostar, Luciana. Aguardo comentários. :)

      Responder

  23. Patrícia Azevedo
    2 anos atrás

    Fiz o bolo e ficou sequinho como o dos cafés da manhã de hotel… ideal para quem gosta de bolo de cenoura sem cobertura!

    Responder

  24. Silmara Aldrighi
    2 anos atrás

    Maria, veja como ficou legal a versão que fiz. Acabei usando farinha de arroz e deu certo (troquei sem querer as farinhas – estava fazendo outro bolo e o tive de atender telefone…Bem, deu certo – ficou lindo e super gostoso. Improvisei uma nova calda com o que tinha e pus por cima e fez sucesso. Falo de você lá no meu blog. Valeu mesmo!
    Veja o Link http://docelarparavoce.blogspot.com.br/2014/09/bo
    Bjs,
    Sil

    Responder

  25. Raquel
    1 ano atrás

    Maria, hoje foi a terceira vez que fiz o bolo. Mais uma vez, delicioso. Com uma calda de chocolate amargo é o preferido do marido. E o bom é que a receita é para um bolo pequeno, ideal para uma casa de duas pessoas!

    Responder

  26. Jaqueline
    12 meses atrás

    Essa receita pode ser colocada na forma de bolo inglês?

    Responder

    • Maria
      12 meses atrás

      Nunca fiz na forma de bolo inglês, mas creio que sim, Jaqueline.
      (O creio é apenas por tratar-se de bolo de cenoura, sempre tão melindroso. Nos demais casos, certamente sim!;)

      Responder

  27. luciana
    10 meses atrás

    poxa, aqui nao deu certo :(
    a calda deu certo e aquele bolo de maracujá ficou maravilhoso.. mas este aqui…
    medi tudo em xícaras, mas acho q 2xc eh cenoura demais. O gosto ficou muito acentuado e a massa não ficou fofa, ficou mais pra solada… (e não abri o forno)

    Responder

    • Maria
      10 meses atrás

      Puxa, sinto muito Luciana…
      Essa é a medida que uso e que aprendi com a Lena, boleira de mão cheia. Uma série de fatores pode influenciar o resultado como o tamanho dos ovos, a umidade da cenoura, a temperatura do forno (que no forno a gás, mesmo regulando no botão, varia muito de um para outro).
      Obrigada por incluir no seu comentário as experiências positivas. :)

      Responder

    • Maria Lua
      9 meses atrás

      Idem aqui

      Responder

  28. Maria Lua
    9 meses atrás

    Segui a risca!! Ficou uma sola… embatumado total! Não posso nem dizer onde errei, pois segui cada passo… O forno pré-aquecido a 180º, as cenouras medidas na xícara, fermento testado… Realmente não sei o q pode ter acontecido… Bolo de cenoura nunca mais!

    Responder

    • Maria
      9 meses atrás

      Ai que triste… Sinto muito pela frustração… :(

      Responder

  29. Luana
    7 meses atrás

    Acabo de fazer a receita !!! Ficou perfeito! Nunca tinha conseguido acertar um bolo de cenoura, obrigada pela receita ;)

    Responder

  30. Elisangela Alexandre
    4 meses atrás

    Amanhã começam as aulas, e eu acabei de fazer esse bolo, pra quando o meu filhote acordar, ter uma surpresa a mesa!
    se ficou gostoso, eu ainda não sei…
    Mas ficou muito bonito!

    Responder

One Trackback

  1. […] então essa receita do Blog Fogão Azul. Pelo que eu entendi essa já é uma re-edição da receita original, o que significa que eu fiz uma re-re-edição, portanto, não me sentirei ofendida se você, caro […]

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