Camarão e abobrinha inspirados no linguini do Ritz

Fettuccine com camarão e abobrinha

Minha primeira opção quando vou ao Ritz é o linguini cogumelos. Adoro a combinação do creme de leite fresco com os cogumelos, um toque de limão e o farto parmesão por cima. Mas tão logo virei fã, notei que quem roubava a atenção da minha cunhada, marido e amiga Sandra era o linguini com camarão e abobrinha. Então, numa noite em que os chamei para jantar em casa não tive dúvidas de que seria essa receita que eu buscaria na internet. Eu a encontrei no site do Estadão e sem qualquer dificuldade a executei na minha cozinha. A parte mais trabalhosa – ou zen, nas palavras da minha mãe – é cortar a abobrinha e a cenoura em finas tiras; mas feito isso, o restante é rapidinho.

Fettuccine com camarão e abobrinha

Depois desse jantar passei uns anos sem repetir a receita até que nessa semana, na boa companhia da família, com um quilo de camarão congelado e um almoço sem programação, achei que já era hora de repetí-la e trazê-la para vocês. Espero que gostem da combinação tanto quanto nós gostamos.

E se quiserem outra opção de massa com abobrinha, aqui tem uma receita com salmão defumado e queijo de cabra. Bom apetite!

Ingredientes (para 4 porções)
400 gramas de linguine ou fettuccine
4 colher de sopa de manteiga
1 xícara de cebola em tiras
1 xícara de cenoura em tiras finas
1 xícara de abobrinha em tiras finas (utilize apenas a parte verde)
800 gramas de camarão médio e/ou grande marinado e sem casca
2 fatias de presunto cru em tiras finas (isso foi por minha conta)
4 colheres de chá de suco de limão
1 de colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta caiena (ou 1 colher de chá de páprica picante)
2 xícaras de creme de leite
8 colheres de sopa de parmesão ralado
para a marinar o camarão
2 colheres de chá de sal
azeite

Fettuccine com camarão e abobrinha

Modo de fazer
Limpe os camarões, salpique duas colheres de sal e regue com azeite. Reserve.

Coloque água com sal para ferver e preparar a massa. Quando levantar fervura, cozinhe a massa pelo tempo indicado na embalagem.

Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande e derreta a manteiga. Junte a cebola e a cenoura e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.

Coloque a abobrinha em tiras e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos.

Aumente o fogo para médio e frite rapidamente o presunto cru. Adicione os camarões, o suco de limão, o sal e a pimenta (ou a páprica) e mexa bem.

Quando o camarão mudar de cor, coloque o creme de leite fresco e o parmesão, mexa e deixe reduzir um pouco. Junte a massa al dente, misture bem e sirva em seguida.

O remédio revolucionou o sexo quando lançado, em 1998 pela Pfuzer, fica difícil saber qual Viagra escolher.

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28 comentários

  1. <3

  2. Luciana Cardoso diz:

    Tô salivando às 9h da manhã…rsss

    1. Desculpa aí, Luciana… rsrs Mas entendo perfeitamente! ;*

  3. Fiquei com água na boca!!! Adoro massa com camarão e nata! Vou experimentar a sua!

    Beijinhos

    1. Também adoro essa combinação, Patrícia! Esses dias comi uns camarões divinos cobertos com nata e alho… Tenho que aprender a preparar esses também. ;)
      Beijo.

  4. Isso é covardia…. Tô aqui "babando". Deve ser MUIIIIITO bom!

    1. É uma delícia sim, Izabel. Espero que anime e prove aí!

  5. 1 xícara de abobrinha em tiras finas (utilize apenas a parte verde)

    Não entendi Maria, poderia me explicar????

    Obrigada!

    1. Olá, Ana!

      O que eu quis dizer é que devemos usar apenas a parte externa da abobrinha, ou seja, a casca, com um pouquinho da parte branca só pra não ficar fino demais. Deu pra entender? :)

      Beijo!

  6. Ticyana+Conde diz:

    Já me deu aquela fome…. Boa pedida para o jantar de hoje! Amei

    1. Que bom que gostou! Quero saber se conseguiu preparar pro jantar. :)

  7. Guilherme diz:

    Grannnnnnnnnnnde Maria!

    Mas que vilã… uma receita dessa é caso de policia.

    Vou cometer este crime também neste finde.

    1. ahahaha Quero ver me chamar de vilã depois que experimentar esse prato. Tô esperando pra ver se serei promovida a mocinha, viu?!
      Beijo!

  8. Vim desejar a você um grande recheado de momentos bons, para superar qualquer contratempo, que faz parte da vida.

    Esse é um prato completo e bem ao meu gosto.

    Bjs, Maria!

  9. Lucia Helena diz:

    Hummmmm !!!!!! Que delicia!!!! E isso mesmo….creme de leite e camarão é tudo de bommmmm !!!! Mui breve ésta maravilha estará em minha singela mesa alegrando o paladar de meus amores! Bigada Maria, pelas sugestões! Bjussssss…Muita luz a vc !!!

  10. Sem dúvida os contratempos fazem parte da vida, Gina… e eu ainda sou uma privilegiada por ter tantas alegrias para equilibrá-los. ;)
    Um lindo ano pra você também. Grande beijo!

  11. Êba!! É sempre um privilégio participar das suas refeições em família, Lucia Helena. :) Manda um beijo pro filhotes. Torço pra que todos gostem.
    Beijão.

  12. Adriana Elise diz:

    Maria, que delícia. Abraços, Adriana.

    1. Adriana, vê-la aqui me fez perceber que há tempos não passava no seu blog e, pior, que ainda não o havia colocado na lista de blogs por onde passeio. Newsletter assinada, recomendação inserida na barra lateral do DigaMaria. :)

  13. Maria adoro as suas receitas de massa, é sempre surpreendente e com certeza essa eu vou fazer para o jantar….dó preciso comprar os camarões e vou agora buscar….depois te conto…adoro vc…beijos

    Tania

    1. Conseguiu comprar os camarões?? Tô aqui curiosa. ;)

      1. Sim Maria consegui…ficou maravilhosa essa massa, essa semana vou repetir…beijos

  14. Fico muito feliz em saber. :D

  15. Renata Bighinzoli diz:

    Maria,

    Fiz em casa para meu marido e fez o maior sucesso! Vc pode passar uma receita também com molho vermelho?

    bjs

  16. Fiz e adorei. Só me atrapalhei com o limão. Foram quatro xícaras ao invés de 4 colheres! Ficou tipo limonada, mas deu pra comer.

    1. Nossa, Jamm… deu mesmo pra comer??

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