Affogato com doce de leite para o Dia dos Namorados

Affogato com doce de leite.
Conteúdo publicado no Prazer&Cia do Jornal A Gazeta em 07/06/2013.

Pensar em Dia dos Namorados me faz visualizar um ambiente intimista, com uma mesa cuidadosamente arrumada, taças de champagne, luz de velas e perfume de boa comida. E para mim, nada disso combina com fila em restaurante. Gosto de preparar tudo em casa e fazer desse o meu mais carinhoso presente. Há uma sugestão de cardápio completo noutro post mas, para o Caderno Prazer & Cia, elaborei uma versão caprichada de uma sobremesa que adoro: affogato. Além do café e do sorvete de creme, essa receita leva doce de leite pastoso, chantili e é finalizada com o que mais combinar com o paladar dos namorados: paçoca, paçoca com rodelas de banana, raspas de chocolate amargo, farofa de biscoito ou bombom Serenata. As duas últimas opções ficam mais doces, e a primeira, com paçoca, é a minha preferida, tanto pelo sabor do amendoim, quanto pelo salgadinho que ela fornece e que equilibra a sobremesa. E como a data sugere romantismo, acho imprescindível que a porção seja para comer a dois, compartilhada uma colherada após a outra.

Para os que estão sem par: não se abalem com o Dia dos Namorados. Façam dele uma celebração da sua boa companhia, seja aproveitando sozinho(a) consigo mesmo(a), seja entre amigos queridos. Porque uma coisa é certa: depois que começamos a namorar ou casamos, esses momentos se tornam menos frequentes e o mais provável é que vocês sintam saudade deles. Então, sozinhos ou acompanhados, preparem um jantar com muito amor e desfrutem, numa mesa romântica, na cozinha com os amigos, ou assistindo a um bom filme. <3

Affogatto com doce de leite e chantili

Rendimento
1 porção para duas pessoas

Ingredientes para o affogato
2 bolas de sorvete de creme
1 ½ xícara (de 80 ml) de café expresso ou coado forte na hora
2 colheres de sopa cheias de doce de leite cremoso/pastoso

Ingredientes para o chantili
½ xícara de creme de leite fresco bem gelado
½ colher de sopa de açúcar refinado

Acompanhamentos (escolham um deles)
1 paçoquinha
1 paçoquinha e meia banana prata ou nanica em rodelas
1 bombom Serenata ou Sonho de Valsa, metade picado pequeno e metade para decorar
raspas de chocolate amargo
biscoito de leite ou Negresco (sem o recheio) triturado

Modo de fazer
Se quiserem, vocês podem comprar o chantili pronto. Mas, como eu prefiro o caseiro, aqui vai a receita: na batedeira ou com um fouet, bata o creme de leite até ficar cremoso e formar picos suaves. Acrescente o açúcar e bata até atingir a consistência cremosa e aerada do chantili. Se fizer com antecedência, mantenha na geladeira até a hora de usar.

Para montar o affogato, escolha uma taça grande e coloque o doce de leite no fundo. Por cima dele salpique o acompanhamento escolhido: metade da paçoca esfarelada, ou a banana em rodelas com metade da paçoca, ou a metade picada do bombom e assim por diante. Em seguida, acrescente o sorvete e, sobre ele, despeje o café.

Finalize com o chantili e o restante do acompanhamento. Sirva em seguida.

Desejo para todos vocês um Feliz Dia dos Namorados, com muito amor por si e pelo outro.